Brasília - Os produtores de leite que investiram na instalação de tanques de resfriamento nas fazendas, cumprindo regra da Instrução Normativa 51, recebem um adicional no momento da venda do produto para as indústrias, mostra pesquisa divulgada ontem pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). Do total de 761 pecuaristas entrevistados pela CNA, 42% investiram em melhoria da qualidade da produção e receberam uma bonificação por oferecer ao laticínios leite de melhor qualidade.
A Instrução Normativa 51 - que entrou em vigor no dia 1º de julho para as regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste - estabelece regras para melhoria da produção leiteira. Entre as regras, a IN admite o transporte de leite cru em latões em temperatura ambiente, desde que a matéria-prima atinja os padrões de qualidade definidos e o leite seja entregue nas indústrias em no máximo 2 horas após a ordenha. A regra permite o uso coletivo de tanques de refrigeração a granel (comunitários) e tanques por imersão em água gelada.
Os dados da pesquisa foram apresentados ontem pelo presidente da Comissão da Pecuária de Leite da CNA, Rodrigo Alvim. Ele contou que o produtor de Goiás que adotou programas de qualidade na produção recebe R$ 0,07 a mais que aquele que ainda não se adequou às novas regras. O valor adicional por litro pode parecer insignificante, mas representa, ao final de cada mês, substancial renda extra para o produtor.
Um pecuarista que produz 350 litros de leite por dia, ou seja, 10,5 mil litros por mês, obtém um adicional na venda de R$ 735 mensal, caso tenha investido em programas de qualidade da produção e, por isso, esteja obtendo o adicional de R$ 0,07 por litro vendido à indústria.
Produtores do Norte e Nordeste têm até dia 1º de julho de 2007 para cumprir as regras da IN 51. As demais regiões respondem por 89,4% da produção de 12,96 bilhões de litros de leite em 2004. Dos produtores que responderam ao questionário, 65% respondeu ter renda bruta anual de até R$ 120 mil, ou seja, é um público considerado enquadrável ao Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf), típicos pequenos produtores rurais.
A consulta mostrou que 43% dos produtores já utilizam os serviços de laboratórios credenciados para avaliar a qualidade do leite produzido, o que Alvim considerou um ótimo resultado. Foram distribuídos 4.964 questionários.

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