Já é possível encontrar pães, bolos, massas e doces iguais aos feitos pela vovó nas prateleiras dos supermercados. Para atender ao cliente que preza o produto caseiro mas não tem tempo de fazer as iguarias em casa, as empresas varejistas oferecem esses itens já embalados e prontos para consumo. Os beneficiados são os pequenos empresários regionais, que através dessa preferência estão conseguindo chegar às gôndolas das grandes redes.
Valdecir Galhardi, gerente de uma das lojas do Super Muffato em Londrina, conta que a procura pelos artigos caseiros é grande. A maior demanda é de clientes que preferem produtos frescos e sem conservantes, característica dos artesanais. ''Tudo que colocamos na prateleira vende'', diz.
A empresa comercializa pães, doces, salgadinhos, produtos orientais, frango caipira e novilho precoce produzidos por pequenos empresários locais. ''É uma forma de ajudar o pessoal que está começando'', comentou Galhardi. A estratégia tem também o objetivo de fazer o dinheiro pago ao fornecedor girar no próprio município.
Outra empresa de Londrina que aposta nesse segmento é o Musamar. O sócio-gerente Sérgio Obara revelou que os produtores artesanais são excelentes parceiros. Como a relação é pessoal, empresa e fornecedores fazem promoções conjuntas.
Alguns itens regionais são campeões em venda na loja. Um exemplo são as marcas locais de sorvete, que apresentam qualidade e bom preço. ''As marcas grandes são muito caras e trabalham com margem pequena'', diz. O Musamar oferece também biscoitos, beliscão de goiabada, pão caseiro, croissant e mel.
Para entregar nos supermercados, o produtor tem que atender uma série de exigências, como registrar o produto no Serviço de Inspeção Municipal e oferecer nota fiscal. Nos dois supermercados, muitos fornecedores são associados à Associação do Desenvolvimento da Indústria Informal do Paraná (Adipar), que tem um departamento rural.
Um dos associados é o produtor de queijos artesanais Wilson Hort, mais conhecido como Alemão, que comercializa sua produção em supermercados, padarias, mercados municipais e de bairros. A aceitação é tão boa que ele só não produz em maior volume porque não tem fornecedores suficientes de matéria-prima.
Na pequena queijaria em Londrina, Alemão produz de 80 a 100 quilos de queijo fresco por dia. O Queijo do Alemão é produzido com leite especial e sem adição de produtos químicos, incluindo conservantes.

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