Com a normalização do clima e retorno das chuvas que estão beneficiando o desenvolvimento das verduras e legumes, os preços desses produtos cairam mais rápido para os produtores, o que não está acontecendo no varejo. Após as as geadas ocorridas em julho e agosto, os preços das hortaliças se tornaram proibitivos para os consumidores, que tiveram variações de até 1.000% como no caso da alface. Ocorre que esse período já passou e os preços ainda continuam elevados ao consumidor.
O engenheiro agrônomo da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento, constatou que pelo menos no caso da alface e couve-flor, os preços já retornaram ao nível anterior à geada, para o produtor. Em agosto, o produtor recebeu em média R$ 8,23 pela caixa de alface com 18 pés. Essa semana, o produtor recebeu R$ 3,25 pelo mesmo produto, o que caracterizou uma redução de 60,51%.
No varejo, porém, essa queda foi bem menor. Em agosto a alface foi vendida em média por R$ 1,08 a cabeça, sendo que essa semana foi vendida por R$ 0,77 a unidade, uma redução de 28,7%.
No caso da couve-flor a situação foi a mesma. O produtor recebeu R$ 8,76 a dúzia de couve-flor em agosto, auge do período das geadas. Essa semana, recebeu R$ 5,45 a dúzia, uma redução de 37,8%. No varejo, a unidade de couve-flor foi vendida em média por R$ 2,16 a unidade, enquanto essa semana foi vendida por R$ 1,83 a unidade, uma redução de 15,28%.
Segundo Lunardon esse quadro revela a dificuldade do produtor rural em manter o preço, enquanto o varejo garante suas margens de lucro por muito mais tempo. Para o produtor, assim que aumenta um pouco a oferta de produção, os preços caem rapidamente. De acordo com o técnico, a produção de hortigranjeiros é muito pulverizada e o produtor tem dificuldade de organização, o que agrava sua limitação em lutar por preços melhores. ‘ôles acabam aceitando com mais resignação a imposição dos preços’’, destacou.
Enquanto isso, em 15 dias a oferta de hortaliças deve ser bem maior no mercado. De acordo com o engenheiro agrônomo Isaias Jairo Castoldi, da Emater de Colombo, as chuvas estão beneficiando a produção de hortaliças que sai de um quadro crítico de estiagem e geadas. A produção de beterraba, couve-flor, repolho e alface está normalizada, disse o técnico. E os produtores estão intensificando o plantio dos produtos de verão como tomate, pimentão, beringela, pepino e feijão vagem. O técnico acredita que em 30 dias esses produtos já estarão no mercado.

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