Curitiba - O preço do ovo está mais salgado no bolso do consumidor nesta Quaresma. Os produtores do Estado vendiam o produto por R$ 40,00 a caixa de 30 dúzias no final de janeiro e agora o mesmo volume sai por R$ 55,00. Para o consumidor final, a dúzia de ovos tipo grande branco passou de R$ 2,12 no final de janeiro para R$ 2,62 ontem, o que significa uma alta de 23,58%. Entre os principais motivos que teriam elevado o preço estão a alta da soja e do milho que ocorreu de setembro a dezembro. Estes insumos representam 70% dos custos dos produtores.
''O ovo foi a única proteína que não teve repasse de preços para o mercado'', disse o presidente da Associação Paranaense de Avicultores (Apav), Victor Evandro Bertol. A Quaresma e o início das aulas escolares também aumentam a demanda pelo produto, o que faz o preço subir. Segundo ele, ainda houve um aumento nas exportações, o que encarece os valores praticados no mercado interno. ''Esses fatores determinaram diminuição da oferta e procura maior'', disse.
Bertol comentou que os produtores vinham sendo sacrificados. ''Fechamos o ano no vermelho com o aumento da soja e do milho'', disse. Ele destacou que, além do aumento que foi repassado pelos produtores, há uma margem grande de lucro por parte dos supermercados.
Ele acredita que a tendência é o preço ficar neste patamar até a Páscoa. Depois desta data pode ocorrer uma pequena queda de valores para o consumidor final. Bertol explicou que com os preços em baixa, muitas aves foram descartadas.
De acordo com informações do Disque-Economia da Secretaria de Abastecimento de Curitiba, em 7 de janeiro, a dúzia do ovo tipo grande branco custava entre R$ 1,88 e R$ 2,68 nos supermercados da Capital. O preço médio da dúzia era de R$ 2,39. No último dia de janeiro, o produto era encontrado de R$ 1,88 a R$ 2,39 e tinha preço médio de R$ 2,12. Ontem, a dúzia era vendida por um preço máximo de R$ 3,19 na Capital. O valor mais barato encontrado pelo Disque-Economia foi R$ 2,19 e o preço médio ficou em R$ 2,62. A pesquisa é realizada diariamente em 16 supermercados de Curitiba.
O superintendente da Associação Paranaense de Supermercados (Apras), Valmor Rovaris, disse que as lojas estão recebendo a caixa de 30 dúzias por R$ 60,00 e já tiveram informações de que o produto vai aumentar mais. Segundo ele, a margem bruta de lucro no produto é 17%. Deste percentual total, 6% a 8% é perdido com quebras e 7% a 8% é custo operacional. ''A margem de lucro líquida é muito pequena neste produto'', explicou.
O Paraná conta hoje com 220 produtores e 5,5 milhões de aves em produção. O Estado é o quarto maior do País em produção e só perde para São Paulo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul. A produção diária atinge 12 mil caixas de 30 dúzias cada e está concentrada mais no Norte do Paraná.
Segundo Bertol, a produção tem se mantido estável. ''Está ocorrendo uma automação da atividade. Em um aviário é possível colocar 50 mil aves e apenas uma pessoa sozinha cuida de tudo'', disse. No sistema convencional eram necessários dois funcionários para cada 12 mil aves.

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