Apesar dos Ovos de Páscoa estarem em média 7% mais caros em relação ao ano passado, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolate (Abicab), o preço do bacalhau - outro produto tradicional do período - está com o preço bem mais atrativo, em razão da desvalorização do dólar. O consumidor pode encontrar o produto entre 10% a 30% mais em conta. Se em 2005, ocusto do bacalhau tipo Porto - o de melhor qualidade - era cerca de R$ 70 o quilo, este ano a iguaria pode ser comprada por até R$ 50.
A expectativa dos comerciantes é que as vendas do bacalhau, por conta da redução do preço, aumente em até 20% nessa Páscoa. ''O movimento já tem aumentado e deve ser ainda melhor quando a Páscoa se aproximar'', disse Antônio Tomio Furuta, sócio-proprietário da merceria Irmãos Furuta, localizada no Mercado Shangri-lá.
Este ano, a previsão de Furuta é vender três mil quilos de bacalhau na Páscoa. Na loja, o preço do produto varia de R$ 32 o quilo, do tipo Saithe, até R$ 69, o do tipo Porto. Segundo ele, o preço do produto caiu em média 10% desde o final do ano passado. ''Esse é o melhor período para vender bacalhau, mas a gente tem o produto o ano inteiro'', reforçou Furuta.
Na Peixaria Araguaia, localizada na região central, o preço do bacalhau, tipo porto, baixou de R$ 65, no final do ano, para R$ 50, este mês. Já o custo do bacalhau, classificado como Imperial caiu de R$ 32 para R$ 29. ''O que motivou a redução do custo foi a queda do dólar. O bom é que as importadoras têm repassado o produto com um preço melhor'', comentou Gerson Barbosa.
De acordo com ele, as vendas já aumentaram em média 15% nos últimos dias. ''Como a gente só tem bacalhau durante o período da Páscoa e do Natal, tem que aproveitar para vender agora'', disse Barbosa. A previsão é que sejam vendidas cerca de 12 caixas do produto, com 25 quilos cada uma.
Quem tem gostado dessa redução do preço é o consumidor. A cabeleireira Dorilde Russano, por exemplo, disse que nessa época do ano não pode faltar bacalhau na mesa e aprova a queda do preço do produto. ''Todo ano, na Sexta-Feira Santa a gente prepara algum prato especial. Desde criança a minha família tem esse costume. Mas é só nessa época, pois bacalhau é um produto caro. A queda no preço é bem vinda'', ressaltou. A receita de bacalhau que ela mais gosta é a tradicional: ensopado e com batatas.
A dermatologista Rosa Calland também tem gostado da redução dos preços. ''De vez em quando eu compro, me dou a esse luxo pois eu gosto muito de bacalhau. E se o preço cai um pouco é sempre bom'', afirmou Rosa. Na opinião dela, não é só o preço do bacalhau que assusta, os bons peixes geralmente são caros no Brasil. A sua receita preferida é a que o bacalhau vai ao forno recheado com batata, cebola e pimentão.
Para o autônomo Luiz Augusto Silva, a Páscoa é o período em que ele aproveita para gastar um pouco mais e comer algumas iguarias que gosta. ''Mas bacalhau é só uma vez por ano. É muito bom, mas muito caro'', comentou ele. Segundo Silva, o preço do produto baixou um pouco, mas ainda assim não é um valor acessível.

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