A entressafra na produção leiteira, ocasionada pela redução de pastagens no inverno, resultou em aumento no valor pago aos produtores pelo litro de leite. O Paraná apresentou o maior aumento no mês de maio, sendo que o produto teve alta de 10,1% em relação ao mês anterior e atingiu o preço de R$ 0,8510/litro (valor bruto). Segundo pesquisa realizada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Universidade de São Paulo (USP), esse aumento representa um acréscimo de R$ 0,078 por litro.
Entretanto, a pesquisadora do Cepea, Aline Barrozo Ferro, ressalta que entre janeiro e abril o crescimento do preço pago no Paraná ficou abaixo da média dos demais estados brasileiros, tendo aumentado 2%, diante de 8% e 11% apresentados no País. ''Este mês o preço conseguiu se aproximar do praticado em São Paulo e Minas Gerais. Antes disso, o preço do Paraná estava defasado'', esclarece.
Em todo o País, a média paga ao produtor em maio, referente à produção de abril, sofreu acréscimo de 5,5% em comparação ao mês anterior, o que equivale a R$ 0,044 centavos por litro. O valor médio bruto foi de R$ 0,8399/litro, contabilizando os preços dos estados do RS, SC, PR, MG, GO, SP e BA. De acordo com Aline, o aumento é comum nessa época do ano e ocorre impulsionado pela menor oferta do produto durante a entressafra.
De acordo com o veterinário do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Paraná (Seab), Fábio Mezzadri, a estiagem deste ano está comprometendo ainda mais o desenvolvimento das pastagens no inverno. ''Quando a captação voltar a subir, a tendência é que os preços comecem a diminuir'', afirma. Segundo ele, essa oscilação de preços é refletida no varejo. ''O leite longa vida tem maior consumo e geralmente é o que sofre maiores altas de preço durante a entressafra'', aponta.
Ainda segundo dados do Cepea, ao descontar a inflação (IPCA de abril), o valor pago teve um leve recuo de 0,1% em relação ao mesmo período do ano passado. Em termos nominais, houve alta de 5,2% frente à maio de 2010. ''Para a próximo mês, os agentes de mercado consultados estimam estabilidade ou alta dos preços'', revela a pesquisadora do Cepea. De acordo com a pesquisa, 49% dos agentes acreditam em nova alta de preços, enquanto outros 49% esperam estabilidade.
Captação
Em relação à captação, o Paraná apresentou, em abril, uma redução de 3,8% em relação ao Índice de Captação de Leite do Cepea (ICAP-Leite) de março. Na média nacional, a queda foi de 2,8%. No entanto, com o fim da entressafra, a captação deve voltar à normalidade a partir de junho, de acordo com a pesquisadora do Cepea. Segundo a pesquisa, os produtores sulistas estão otimistas quanto a safra deste ano, estimada com um aumento de cerca de 10% a 15% em relação à produção de 2010.

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