A explicação popular mais difundida sobre a origem da feijoada é a de que os senhores das fazendas de café, das minas de ouro e dos engenhos de açúcar forneciam aos escravos as partes menos nobres dos porcos (orelhas, rabos ou pés), quando os animais eram carneados. O cozimento desses ingredientes, com feijão e água, teria feito nascer a receita.
Há relatos, porém, que creditam as origens da feijoada a influências europeias. Alguns exemplos são receitas portuguesas, das regiões da Estremadura, das Beiras e de Trás-os-Montes e Alto Douro, que misturam feijão de vários tipos, linguiças, orelhas e pé de porco. O prato brasileiro também tem semelhanças com o cassoulet francês, o cozido madrilenho (Espanha) e a ''casserola'' milanesa (Itália).
Fontes: sites Wikipédia e Planeta Educação

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