O manobrista Marcos Antonio Adolpho procura, pesquisa e lê rótulos de ovos de Páscoa na colorida seção dedicada aos produtos. ''Estou achando tudo muito caro'', diz. Precisando presentear ''uma turma'' de sobrinhos e afilhados, o rapaz sai do mercado com apenas dois ovos grandes de uma marca famosa.
''Ovo dessa marca, e desse tamanho, está mais barato aqui'', justifica o rapaz, atento ao peso e data de validade do produto. Para ele, a qualidade está na marca, industrializada e bastante conhecida. ''Não leio os ingredientes''.
Carolina Fernandes ainda está na fase da pesquisa de preços e afirma que só vai comprar ''na véspera''. Ela escolhe pelo preço e pelas marcas, e também não costuma olhar quais componentes estão no produto. ''Confio nessas marcas tradicionais'', explica a agente de negócios, que está atrás de ovos de Páscoa que trazem brinquedos.
A diferenciação básica entre chocolates industrializados e artesanais está no processo de produção, explica a chocolatier Carolina Schneider. ''Também pode estar relacionada com os ingredientes dos recheios, por exemplo. Em geral os artesanais não possuem conservantes'', observa. Por isso, o prazo de validade é menor. (B.M.)

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