O produtor que se animar com o preço atual da batata e aumentar a área plantada na safra das águas poderá se frustrar no período da colheita. A orientação nesse caso ''é manter a área plantada no ano passado e não aumentar este ano'', alertou a engenheira agrônoma do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento, Rossana Catie Bueno de Godoy. Para ela, o planejamento da safra ajuda a reduzir o risco do produtor.
''Se houver aumento de área e de produção, certamente os preços vão desabar no período da comercialização, porque não há sistemas de armazenagem adequados e nem industrialização do produto'', explica Catie. O plantio está começando agora e a técnica lembra que ainda é tempo de o produtor rever as intenções de plantio. Segundo Catie, a safra das águas concentra 53% da oferta nacional de batata e todo o volume de produção entra no mercado entre dezembro e fevereiro, período onde qualquer aumento de oferta influencia diretamente na derrubada do preço do produto.
A estimativa das associações de produtores de todo País é de aumentar 8% a área plantada com batata na safra das águas. O plantio poderá passar de 77 mil hectares no ano passado para 83 mil hectares. No Paraná, a previsão é aumentar em 7% a área plantada, podendo passar de 18.477 hectares plantados no ano passado para 19.746 hectares este ano.
A produção, por sua vez, aumenta em 15% no País e 6% no Paraná. Se o aumento de área previsto se concretizar serão colhidas 1,5 milhão de toneladas nos estados produtores e 375 mil toneladas no Paraná. Catie lembra que os produtores poderão ter prejuízos como aconteceu na safra 1999/2000. Naquele ano, o Paraná produziu 395 mil toneladas de batata na safra das águas e não conseguiu escoar toda a produção no período de safra.
Com isso, os preços desabaram e o produtor chegou a vender a batata no campo por até R$ 3,50 a saca, quando investiu R$ 10,20 para produzir uma saca com 60 quilos. A Prefeitura de Curitiba organizou campanha para escoamento do produto e o consumidor chegou a pagar R$ 1 a saca com dez quilos de batata.
Atualmente, o produtor tem que investir R$ 13 para produzir uma saca de batata comum e R$ 16 para a lisa. Se houver superprodução, a estimativa feita pelo Deral é que a batata comum seja vendida entre R$ 12 e R$ 14 e a batata lisa, entre R$ 20 a R$ 22 a saca.

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