Numa pesquisa de preços no Mercado Municipal de Curitiba e na importadora La Violetera, a Folha constatou a diferença de preços entre os tipos de bacalhau. O mohrua inteiro custa em torno de R$ 70,00 o quilo; em postas sai por R$ 35,00, e os filezinhos estão em média R$ 34,00 o quilo. O macrocephalus estava entre R$ 37,00 e 46,00 o quilo. Para o zarbo, os preços foram de R$ 30,00 a R$ 41,00 o quilo. O ling foi encontrado a R$ 36,00 por quilo, enquanto o saithe, mais barato e indicado para os bolinhos de bacalhau, sai por cerca de R$ 18,00 o quilo.
O Procon também orienta o consumidor para fazer pesquisa de preços antes de comprar. Outra dica é para as características de conservação do bacalhau: manchas avermelhadas ou pintas pretas no dorso podem indicar bolor ou deterioração.
Quem não quiser ter trabalho nenhum, nem se incomodar com tipo de bacalhau, preço, dessalga e corte, pode optar pela solução mais prática. No Mercado Municipal o produto é encontrado em embalagens com diferentes cortes, até bolinhos prontos para fritar.(B.M.)

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