Curitiba O Paraná foi, em 2003, o campeão brasileiro na produção de trigo, milho, feijão, aveia e cevada, e o segundo maior produtor de soja. Os dados da pesquisa da Produção Agrícola Municipal de 2003, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mostram que o milho parou de perder espaço para a soja e aumentou a sua área plantada ano passado. Só o Paraná foi o responsável por 27% da produção total do grão no Brasil (14,4 milhões de toneladas), utilizando uma área de 2,84 milhões de hectares. Já a soja paranaense, em 2003, ocupou uma área de 3,65 milhões de hectares e foram colhidas 11 milhões de toneladas. Apenas o Mato Grosso ultrapassou o Estado na produção de soja, colhendo 12,96 milhões de toneladas.
A produção de trigo do Paraná ficou em 3,2 milhões de toneladas, batendo de longe o Rio Grande do Sul, que produziu 2,4 milhões de toneladas em 2003. No ano passado foram colhidas 320,3 mil toneladas de aveia, quantidade também bem acima da colhida pelos produtores gaúchos (80 mil toneladas). O Paraná produziu 707,5 mil toneladas de feijão no ano passado, quantidade bem superior que o segundo maior produtor, Minas Gerais (544 mil toneladas). Quanto à cevada, a produção do Estado foi de 185 mil toneladas.
Os índices de produtividade do Paraná quanto aos principais grãos plantados chamam a atenção. O Estado teve um dos maiores índices de rendimento por hectare na produção de milho, cerca de 5 mil quilos por hectare (kg/ha) e de soja (ganhando do maior produtor), cerca de 3 mil kg/ha.
Entre os maiores produtores brasileiros, o Paraná foi destaque também nos cultivos de erva-mate (201,7 mil toneladas), cana-de-açucar (31,9 milhões de toneladas), fumo (97 mil toneladas), café (117,3 milhões de toneladas), algodão (71,7 milhões de toneladas) e de sorgo (42,1 milhões de toneladas). Entre outros cultivos fora os graõs, o Estado se destacou na produção de batata-inglesa (610 mil toneladas) e mandioca (2,35 milhões de toneladas). No segmento de frutas, as maiores produções paranaenses foram de tangerina (274,35 mil toneladas), de uva (102,9 mil toneladas) e de abacate ( 22,7 mil toneldas).
A pesquisa do IBGE também abordou a produção pecuária e de extração vegetal e silvicultura. Castro foi destaque na produção de leite (o Paraná é o terceiro maior produtor de leite do País) e Toledo, na criação de porcos (o Estado é o segundo maior produtor de suínos). Na pecuária, destacaram-se também no Estado a produção de bicho-da-seda (8,9 milhões de quilos), de mel (4 milhões de quilos), de galinhas (20,4 milhões) e de galos, frangas, frangos e pintos (121,3 milhões). Na silvicultura, o Estado se destacou na extração de madeira para papel e celulose, com uma produção de 7.406.648 metros cúbicos, a terceia maior do Brasil. As cidades de Telemaco Borba e Tibagi foram os maiores produtores de madeira em 2003.

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