O Paraná, que já chegou a ser o segundo maior produtor de ovos do País, hoje ocupa a quinta posição. Segundo Cláudio César Casagrande, presidente da Associação Paranaense de Avicultura (Apavi), a produção estadual está estável, enquanto outros Estados avançaram no setor. ''O que aconteceu é que surgiram novos focos de produção em Minas Gerais e no Espírito Santo, que não eram Estados produtores de ovos. Faltam incentivos à cultura no Paraná'', diz.
Segundo ele, o resultado dessa falta de incentivos é a redução do número de produtores. ''Com o agravamento da crise, os pequenos estão abandonando as atividades e as granjas menores estão sendo absorvidas pelas maiores. Só está ficando no mercado quem está se profissionalizando'', afirma. Inicialmente, no Estado, a produção de ovos não era tida como a principal atividade de uma propriedade e, hoje, esta cultura está sendo modificada.
No ano passado, o Paraná produziu 193.504.725 dúzias de ovos. Segundo dados do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento, Toledo (cidade-pólo do Oeste) é o município que mais produz ovos (24.427.900 dúzias), seguido por Arapongas (37 km a oeste de Londrina) e Cruzeiro do Sul (64 km ao norte de Maringá).
Durante o inverno, as aves produzem menos ovos. A explicação é que neste período os dias são mais curtos e as galinhas precisam de, pelo menos, 18 horas de claridade para botar ovos. No entanto, para que isso não ocorra as granjas, geralmente, costumam iluminar artificialmente o ambiente. A linhagem genética dessas galinhas também não permite que elas choquem seus ovos e, por isso, elas não param de produzir, ao contrário das galinhas caipiras. Os ovos de granja são chocados artificialmente em chocadeiras. (F.M.)

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