Optar por produtos de época pode ser uma ótima alternativa para economizar com as compras de supermercado. Os consumidores podem reduzir os gastos em até 50% se escolherem alimentos que passam por períodos de deflação, segundo informou o economista Flávio Oliveira dos Santos.
Como acontece geralmente nos picos de colheita dos hortifrutis, a oferta do produto aumenta e a demanda nem sempre cresce tão rapidamente. Nessas situações, os preços caem consideravelmente, os supermercados colocam os itens em promoção e quem ganha é o consumidor. ''É o que chamamos de deflação sazonal. Hoje o produto baixou de preço, pois a oferta é grande. E o consumidor precisa aproveitar esses períodos e consumir os produtos de época para economizar'', disse Santos.
Outra deflação, conforme ele, é a provocada pela conjuntura de políticas monetárias. Esse modelo tem influência, principalmente, nos produtos que são vendidos no mercado internacional. De acordo com o economista, atualmente, por exemplo, a oferta da soja aumentou no exterior, derrubou o preço da commodity e tem provocado a deflação dos subprodutos da oleaginosa. ''O preço do óleo de soja caiu 23,28% nos últimos 12 meses'', exemplificou.
Com o arroz e a farinha, o processo foi parecido: os produtos sofreram interferência da política cambial e, no último ano, sofreram redução de 18,38% e 9,22% respectivamente. O preço de importação caiu e obrigou a redução do preço interno. Outro produto que tem passado por deflação é o frango. Com a crise da gripe aviária, dezenas de países embargaram a exportação do produto brasileiro, o que tem forçado a redução do preço para o consumo interno.''Quem ganha nessas situações é o consumidor'', diz.

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