Os empresários precisam entender e adaptar o serviço ao gosto e à necessidade dos clientes, principalmente em um cenário de crise econômica. A sugestão é do consultor Rubens Fernandes Negrão, do Sebrae em Londrina. "Quem souber se reinventar conseguirá manter a empresa em ascensão ou em funcionamento", diz.
Negrão afirma que o setor de docerias não é exceção. "Esse setor esteve bastante aquecido a partir de 2012, com o aumento do poder de consumo e a ascensão da classe média, que vislumbrou novos serviços como o de venda de doces e bolos caseiros."
Para quem deseja investir ou continuar no mercado, ele sugere o lançamento de produtos e a busca por nichos menos explorados. "É preciso pensar no estilo de vida do consumidor que se quer atingir, o que não significa necessariamente menor preço. Temos uma pesquisa que aponta que o custo é somente o terceiro diferencial na hora de uma compra, atrás de qualidade e conveniência", aponta. "O importante é que o valor seja justo." (F.G.)

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