O pão francês que frequenta diariamente a mesa dos brasileiros já foi mais barato. Segundo o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitarias no Estado do Paraná (Sipcep), o preço do pãozinho já foi reajustado em cerca de 10% desde a alta do trigo, há alguns meses. ''Se houver novas variações no preço (do trigo) o custo do pão poderá subir de novo'', alerta o presidente do sindicato Joaquim Cancela Gonçalves. Segundo ele, estabelecimentos que vendem o quilo do produto a R$ 5 ou menos têm prejuízos.
''Vender neste preço fica difícil repor os estoques. Mas é preocupante falar sobre aumento de preços porque se o custo sobe as vendas caem'', salienta Gonçalves. O aumento no custo de fabricação do pão subiu, principalmente, em função do aumento da cotação do trigo que, segundo ele, foi reajustada em 35% nos últimos seis meses. O trigo seria responsável por cerca de 30% do preço final do pãozinho e, segundo ele, o produto ficou com custos praticamente estáveis nos últimos quatro anos.
No entanto, a entidade adota a mesma postura do restante da cadeia produtiva do trigo para cobrar do governo federal a eliminação da Tarifa Externa Comum (TEC), que é de 10% para o grão. ''O governo está cego para isso. Estamos esperando a entrada da safra nacional (de trigo) para ver se os preços vão cair. O problema é que se o pão ficar mais caro vai atingir diretamente a população que ganha menos'', comenta Gonçalves. (F.M.)

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