‘‘Tu­do que se usa ho­je na co­zi­nha vi­ra tam­bém ob­je­to de de­co­ra­ção. Aí en­tram mui­tas co­res e de­sign ­diferen-ciado’’, diz Pau­lo La­ra Ne­to, con­sul­tor de mar­ke­ting es­pe­cia­li­za­do no mer­ca­do de me­sa pos­ta, que pres­ta aten­di­men­to pa­ra a re­de Ca­mi­ca­do. Ele in­for­ma que os pro­du­tos pa­ra co­zi­nha ho­je prio­ri­zam mo­der­ni­da­de e de­sign.
  Se­gun­do o con­sul­tor, as pa­ne­las são ca­da vez ­mais va­lo­ri­za­das e do­ta­das de tec­no­lo­gia. ‘‘A maio­ria ­traz fun­do tri­plo, que pro­pi­cia me­lhor dis­tri­bui­ção do ca­lor. Is­so ga­ran­te pe­so às pa­ne­las, que an­ti­ga­men­te ­eram bem ­mais ­leves’’, afir­ma. Ele diz que al­gu­mas tam­bém tra­zem ca­ma­da tri­pla nas la­te­rais.
  Co­mo se­gu­ran­ça, os ca­bos são fei­tos de ma­te­riais que não con­du­zem o ca­lor. Mui­tos fa­bri­can­tes, con­for­me La­ra Ne­to, in­ves­tem nas pa­ne­las es­mal­ta­das, usa­das há 30, 40 ­anos ­atrás. Po­rém, com co­res mo­der­nas.
  Se­gun­do o con­sul­tor, en­tre os ob­je­tos des­ta­cam-se os ma­te­riais plás­ti­cos e em­bor­ra­cha­dos. O si­li­co­ne é a bo­la da vez. ‘‘Vai bem em qual­quer pa­ne­la por­que não ofe­re­ce ne­nhum ti­po de ­dano’’, re­pa­ra. Des­sa for­ma, ­saem de ce­na as co­lhe­res de pau, le­van­do em con­ta que ­tais ob­je­tos po­dem re­ter bac­té­rias com o tem­po de uso.
  Ed­son Cou­ti­nho, coor­de­na­dor de ten­dên­cias da re­de Tok&­Stok, des­ta­ca que as co­le­ções ­atuais aten­dem tan­to a ­quem co­zi­nha no co­ti­dia­no quan­to aos que se ini­ciam na aven­tu­ra da co­zi­nha por pra­zer. ‘‘A co­zi­nha se trans­for­ma em am­bien­te pa­ra re­ce­ber. Os aces­só­rios se so­fis­ti­cam pa­ra aten­der não só o ­chef de plan­tão, mas os con­vi­da­dos que che­gam pa­ra aju­dar no ­preparo’’, diz.
  Se­gun­do Cou­ti­nho, o ­inox apa­re­ce não so­men­te pe­los ­seus as­pec­tos uti­li­tá­rios, mas tam­bém co­mo íco­ne de mo­der­ni­da­de. Os plás­ti­cos tam­bém re­tor­nam em ver­sões ­mais ela­bo­ra­das, que le­vam em con­ta a es­té­ti­ca, a du­ra­bi­li­da­de e a per­for­man­ce.
  Nas pa­ne­las, se­gun­do o coor­de­na­dor, as ten­dên­cias são o pre­to, as co­res me­ta­li­za­das e as co­res for­tes. ‘‘Há cin­co ­anos, a co­que­lu­che era a es­pa­gue­tei­ra, su­ces­so de pra­ti­ci­da­de e ven­das até ho­je. De­pois vie­ram a co­zi­va­por e as ­woks pa­ra os gour­mets de plan­tão. Ho­je bus­ca-se mo­de­los me­no­res e com co­res pa­ra a ela­bo­ra­ção de pra­tos di­ver­sos em uma úni­ca ­refeição’’, ana­li­sa Cou­ti­nho.
  O que não cai de mo­da na co­zi­nha? A pa­ne­la de pres­são, que pou­co mu­dou ao lon­go das ge­ra­ções e con­ti­nua a ofe­re­cer ra­pi­dez e pra­ti­ci­da­de no pre­pa­ro. (G.M.)

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