A versatilidade da soja é tema do painel Soja: a jóia brasileira, que será realizado hoje na 44 Exposição Agropecuária e Industrial de Londrina. O evento é mais uma ação da campanha Londrina Capital Tecnológica da Soja, coordenada por várias entidades do município, sob a liderança da Paraná Turismo.
Londrina é referência em pesquisa de soja tropical, tanto que somente a Embrapa Soja reúne 70 pesquisadores dedicados exclusivamente à pesquisa da soja. ''Isso caracteriza a cidade como um dos maiores centros de pesquisa de soja do mundo, talvez seja a instituição de pesquisa que congrega o maior número de pesquisadores trabalhando com soja em um único local'', enfatiza Bruno Veronesi, da Paraná Turismo.
A palestra de abertura do painel será conduzida pelo médico Álvaro Armando Carvalho Morais, professor da Escola de Medicina da Santa Casa de Misericórdia de Vitória, no Espírito Santo, que irá abordar os aspectos da soja relacionados à redução de riscos de doenças crônicas. Ele irá apresentar utilidades terapêuticas para a soja, como a prevenção de doenças cardíacos, redução de tumores cancerígenos e ainda o uso do grão como terapia de reposição hormonal em mulheres pós menopausa.
A engenheira de alimentos Vera Benassi, pesquisadora da Embrapa Soja, vai ministrar palestra sobre a soja enquanto alimento. Além de ser fonte de óleo vegetal, a soja possui 40% de proteínas de alta qualidade. A adição de 20% de farinha de soja a pães, bolachas e massas como o macarrão, por exemplo, dobra o conteúdo protéico desses alimentos.
Além disso, o agrônomo Décio Luiz Gazzoni, pesquisador da Embrapa Soja, vai abordar como a soja pode ser usada para produção de biocombustíveis, o que pode colaborar para reverter os efeitos da poluição ambiental causada pelo uso de combustíveis derivados de petróleo.
A programação do painel prevê ainda a palestra do agrônomo Amélio Dall'Agnol, pesquisador da Embrapa Soja, sobre as inovações sobre os diferentes usos dados à soja. Serão destaque a produção de tinta para jornais, a fabricação de produtos de beleza, de materiais de construção, entre outros produtos.
O encerramento do evento será feito pela professora de ciências farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), Inar Alves de Castro, que vai ministrar palestra sobre os alimentos funcionais - avaliação e comprovação de funcionalidade.

* Serviço
Painel: Soja, a jóia brasileira, hoje a partir das 14 horas no auditório Milton Alcover, no Parque de Exposições Ney Braga. Promoção: Associação das Mulheres de Negócios de Londrina, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e a Associação do Desenvolvimento Tecnológico de Londrina (Adetec). Mais Informações pelo fone (43) 3371-6061

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