São Paulo - As padarias brasileiras passaram bem pela crise econômica e esperam crescimento de 13% no faturamento neste ano, para R$ 50 bilhões, segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip).
''Os problemas na economia chegam por último ao carboidrato'', disse o presidente da associação, Alexandre Pereira. ''A crise passou rápido no Brasil e então as padarias passaram bem.''
Ele atribui o crescimento nas vendas neste ano à estratégia de ''reinvenção'' adotada pelo setor de panificação, que tem hoje cerca de 64 mil empresas em todo o país. ''O consumidor tem buscado cada vez mais produtos frescos e convenientes'', disse Márcio Rodrigues, presidente do Programa de Apoio à Panificação (Propan).
De acordo com os dados da Abip, cerca de 60% do crescimento nas vendas neste ano se devem à implementação de novos serviços e produtos nas padarias, como alimentos prontos e a possibilidade maior de fazer refeições, como café-da-manhã e jantar, no estabelecimento.
Em 2009, o número de clientes nas padarias cresceu 1,3%, passando de 40,42 milhões para 40,94 milhões. E o presidente da Abip afirmou que ainda há mais espaço para crescer.

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