-A empresa gaúcha Santalúcia Alimentos Ltda, líder no mercado de arroz parboilizado, foi buscar na Carolina do Norte, EUA, a receita do sucesso ao importar o produto. Trata-se do arroz selvagem, em lançamento. A linha Blue Ville inclui o arroz para culinária naturalista, gaúcha, italiana a japonesa.
-O arroz selvagem possui sabor delicado de nozes e exótica cor negra. Contém alto teor protéico, é rico em fibras, carboidratos, sais minerais e vitamina B’’, afirma Rosane Dalbem, gerente de novos negócios. Outra vantagem do arroz, ressalta, é que possui apenas 70 calorias por xícara e seu conteúdo de gordura é mais baixo que o de qualquer outro cereal.
-O produto dispensa fritura e triplica o volume quando cozido. Seu interior é branco e ideal para acompanhar carnes e aves. O arroz, utilizado na culinária naturalista, traz na sua composição a seção de três tipos de grãos -integral, parboilizado e selvagem. Para atender a colônia italiana, a empresa importou o arbóreo, de grão longo e arredondado, ideal para saladas, risotos e canjas. O gaúcha possui três tipos de grãos mais curtos e arredondados.
-Uma liga especial forma-se após o cozimento do japones, que possui grãos arredondados e médios. Próprio para o preparo de sushis e outros pratos da cozinha japonesa.
-Nossos preços estão competitivos no mercado’’, diz Rosane. O pacote de um quilo do arroz comum custa em torno de R$ 1,40. Os da linha Blue Ville são encontrados entre R$ 1,80 e R$ 3,50, dependendo do tipo.
-Na esteira do arroz a Santalúcia aproveitou a tacada e não perdeu nada. ‘‘A partir do farelo da casca, produto que reduz a saturação, a empresa desenvolveu ambém o óleo de arroz’’, diz Rosane, em entrevista à repórter Rosangela Capozoli, da AE. A produção é de 100 mil latas/mês.
-Até o ano 2003 desembolsará RS$ 30 milhões na ampliação de seu parque industrial e lançamentos de novos produtos. Nesta primeira etapa foram consumidos R$ 5 milhões. Até o final deste ano a Santalúcia lançará mais dois produtos e já está de olho em novos pesquisas e desenvolvimento de produtos para 1999, quando projeta crescimento de 30% na receita.
-No ano passado, segundo Rosane, a empresa vendeu 3,2 milhões de fardos de 30 quilos, sendo 74% de parboilizado e 26% de arroz branco, que obtiveram um faturamento de R$ 56 milhões. O objetivo para este ano é crescer 100% na receita, 117% nas vendas e 52,4% na de parboilizados. As três fábricas da Santalúcia estão sediadas em Camacuã, Rio Grande do Sul.


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