Rastreabilidade. O
Brasil entrou nessa



Aumenta o descontentamento dos produtores com a rastreabilidade da carne. A idéia chegou ao campo em cima da hora e de forma difusa. Falta um órgão preferencialmente do governo para arbitrar as ações; falta um gerente para pôr em prática esse projeto.

Carlos Viacava, que fala pelos criadores de nelore, acha que a idéia pode cair no descrédito, se os frigoríficos não assumirem o seu papel, inclusive os custos.

Já o analista José Vicente Ferraz, da FNP Consultoria & Comércio, coloca a questão da seguinte forma: a reastreabilidade é uma exigência da União Européia, que não tem lógica para os padrões brasileiros.

Funciona bem, segundo Ferraz, para países como Itália e França, que têm infra-estrutura quase perfeita. ''Para um país do tamanho do Brasil, pôr isto em prática, nessas condições que estão aí, é difícil''.

A rastreabilidade é necessária em países que têm a Encafalopatia espongiforme (vaca louca). Decididamente não é nosso caso.

O Brasil tem o Pantanal e boi selvagem. Falar em reastreabilidade é meio complicado. Mas entraram (técnicos do Ministério da Agricultura) na onda da UE sem fazer o necessário questionamento - resume Vicente Ferraz.

Da forma com está, produtores têm todo direito de interpretar a rastreabilidade como medida de restrição ao produto brasileiro.

Os importadores criaram restrições alfandegárias disfarçadas de barreira sanitária. Este é um caso explícito.

A medida é do interesse dos governos e alguns importadores. Mas os consumidores mesmo - europeus ou americanos - estão alheios a isto. E o consumidor interno, então, está desligado, e não sabe do que se trata.

Vicente Ferraz acha que se a medida partisse da base, que é o consumidor, este estaria disposto a pagar por esta qualidade. Se ninguém quer assumir o custo é porque não é possível transferí-lo à ponta consumidora, que não está disposta a pagar mais pelo benefício.

Outra crítica de Ferraz: as autoridades brasileiras se precipitaram em pôr em prática a reastreabilidade. A UE deu um prazo que poderia ser negociado.

Interesses --- Mas aí entrou também o interesse de empresas que se habilitaram a fazer o rastreamento.

Foi uma conjugação de interesses. O interesse do produtor, porém, não teve peso algum.

Os ecológicos --- Vicente Ferraz faz uma comparação com a onda dos produtos ''ecologicamente corretos'', dez anos atrás.

Logo após a ECO 92, no Rio de Janeiro, o mercado passou a receber produtos ''ecologicamente corretos'', ou ''produtos verdes'': sabão, detergentes, uma gama enorme de alimentos.

Mas o consumidor, apesar da onda verde, não estava disposto a pagar o diferencial de preços. E poucos desses itens permaneceram. Hoje na linguagem do consumidor o que conta são os diet e/ou light.

Trigo/alta --- Reportagem da Folha Rural no próximo sábado vai fazer um balanço sobre a safra de trigo. Em relação ao preço pago ao produtor, houve uma evolução fantástica: 75% sobre os preços de setembro do ano passado e 111% sobre a média de preços do ano passado.

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