Os cafés de qualidade do Paraná têm espaço garantido no mercado seletivo - lojas de cafés especiais e fest food - dos Estados Unidos. O que está faltando é orientação para os produtores que estão produzindo esses tipos de cafés finos - e que já são numerosos no Paraná.
A conclusão é da empresária Jaqueline Ferroni, da Fazenda Califórnia, de Ribeirão do Pinhal, ao retornar da Conferência Anual da Specialty Coffee Association of America (SCAA), em Anaheim nos EUA, onde foi montado o estande Cafés do Brasil, ‘‘que foi um sucesso e sem sombra de dúvida o mais visitado’’, segundo disse ontem à esta coluna.
O tema deste ano teve como objetivo salientar as diversidades de sabores dos cafés e suas origens, aliado a cultura de cada povo. A sustentabilidade e a qualidade continuam sendo o foco.
As boutiques de café querem ofertar sabores diferentes. Questão cultural
A Fazenda Califórnia - que tem certificado da SCAA - representou o Paraná no evento; fez parte da comitiva organizada pelo Programa Cafés do Brasil, formada por produtores de diversas regiões cafeeiras.
Durante o Road Show, Jaqueline visitou algumas das lojas da Diedrich Coffee, rede que hoje possui cerca de 400 pontos, metade fora dos Estados Unidos. A Diedrich Coffee comprou um lote da Fazenda São Domingos, de Muzambinho, Sul de Minas, e fez agora o lançamento ao público.
O grupo brasileiro esteve com o presidente da Diedrich Phil Hirsh, e o fundador, Martin Diedrich. O café brasileiro é destaque em uma loja da Diedrich Coffee em Tustin, Los Angeles, California.
‘‘Acho que hoje a Fazenda California não abriu o espaço só para ela; abriu para outros também. Mas o produtor precisa ser melhor orientado. Ele sabe fazer um café de qualidade mas não sabe comercializar; não detêm a informação de mercado’’ diz segundo a empresária.
Como parte do treinamento de marketing dos produtores brasileiros, foram realizadas visitas a lojas de café em São Francisco, Califórnia. Os produtores visitaram também torrefadores como a Capricorn Coffee e Mr. Espresso.
Ainda em São Francisco, o grupo de produtores participou de um evento organizado pela Knutsen Coffees, tradicional importadora de cafés especiais dos Estados Unidos.
Em Portland, Oregon, foram feitas reuniões com torrefadores e lojistas do Noroeste dos Estados Unidos. Os produtores brasileiros participaram de um evento do setor e visitaram a Boyds Coffee, empresa torrefadora.

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