ROLÂNDIA
Opções para comercializar peixes
Esposas de produtores participam do curso de aproveitamento da carne de peixe

Edinelson Alves
De Rolândia

Cerca de 70 piscicultores e proprietários de pesque-pague participaram, ontem, em Rolândia, do encontro sobre piscicultura, numa promoção da Emater e Araqui - Associação Rolandense de Aquicultores - com apoio da prefeitura municipal. Além de palestra com o consultor técnico de São Carlos (SP), Wagner Chain, sobre gerenciamento de pesque-pague, contabilidade, necessidades, marketing e estratégias para comercialização, o ‘‘Rolândia Peixe’’ também teve cursos básico para iniciantes e aproveitamento da carne de peixes ministrado para esposas de pequenos produtores.
Para o engenheiro de pesca da Emater, Luiz Eduardo Barreto, o grande dilema hoje da piscicultura é buscar novas alternativas de comercialização.‘‘O produtor precisa se conscientizar de que é necessário ofertar o peixe nas suas diversas formas, inclusive oferecendo a carne moida, defumada e o filé, objetivando com isso a transformação para agregar mais valor na propriedade. Atualmente quase toda produção é vendida para os pesque-pague’’. Ele diz que só na região de Londrina são mais de 30 ‘‘pesqueiros’’, os quais tiveram importância na expansão da piscicultura.
O técnico ressalta que, uma das saídas para diversificar a comercialização seria através da associação de pequenos produtores.‘‘A burocracia é grande, mas acreditamos que o novo programa do governo, Fábrica do Produtor, poderá impulsionar essas iniciativas’’. Luiz diz que uma outra preocupação é com o aumento da produtividade. Atualmente a média é de 2.500 a 3.000 mil quilos por hectare, ‘‘mas isso é baixo, com um manejo adequado pode se chegar a 5.000 quilos/hectare, como alguns bons produtores tem conseguido. Temos trabalhado na conscientização dos piscicultores mostrando a importância de adoção de técnicas para melhorar a produtividade’’.
A assistente social da Emater, Maria Isabel Henrique, foi a responsável pelo curso de aproveitamento da carne de peixe ministrado para esposas de pquenos produtores. Ela disse que a falta de conhecimento em relação as formas que o peixe pode ser preparado tem limitado o próprio consumo.‘‘A carne do peixe pode ser aproveitada para se fazer pastel, empadão, recheio de tortas, pizza entre outras formas. É importante que as pessoas aprendam a aproveitar e saborear toda a riqueza que a carne de peixe oferece’’, disse Isabel.

mockup