Curitiba - Com o custo da refeição fora do lar em R$ 25,49 em Curitiba, conforme apontado pela pesquisa da Assert, o gasto mensal com alimentação, considerando uma semana com cinco dias de trabalho em um mês com 22 dias úteis, fica em R$ 560,78 ou 71,16% do salário mínimo. Na média Brasil, o gasto chega a R$ 601,92 em um mês, o equivalente a 76,4% do salário mínimo nacional (R$ 788).
Segundo o economista do Dieese, Fabiano Camargo da Silva, para tentar driblar os gastos, as pessoas têm optado por fazer lanche em alguns dias da semana ou pesquisar preços para escolher estabelecimentos que ofereçam refeições mais baratas. Ele explica que os alimentos têm sofrido a pressão da demanda internacional, de questões climáticas e de especulação. Além disso, itens como embutidos, carnes, industrializados de modo geral, leite e suco em caixinha têm hoje poucas empresas atuando no setor, o que diminui a concorrência e afeta o preço final. O economista considera difícil prever como devem se comportar os preços dos alimentos neste ano, mas acredita que seja acima da inflação.
O estudo considerou a refeição completa em diferentes ofertas ou tipo de refeição, como prato feito ou comercial, refeição a quilo ou a preço fixo, prato executivo e à la carte. Para aqueles que trabalham aos sábados, a despesa mensal sobe para R$ 711,36, equivalente a 90,3% do salário mínimo.

POR REGIÕES
Entre as regiões do País, o Sudeste é onde o trabalhador mais gasta para almoçar diariamente - R$ 27,76, em média. Em seguida aparecem Nordeste (R$ 26,98), Norte (R$ 26,11) e Centro-Oeste (R$ 26,09).
A pesquisa da Assert mostra ainda que os itens que vão à mesa do brasileiro variam entre as regiões, mas a combinação arroz com feijão segue como preferência nacional. O levantamento traz a percepção de um grande aumento na demanda por frutas (59%), legumes e verduras (68%) e sucos naturais (70%). Ao todo, 5.118 estabelecimentos foram avaliados de 25 de novembro a 18 de dezembro de 2014. A pesquisa foi realizada com nova metodologia, por isso não foi possível comparar as variações de preços entre um ano e outro.

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