ÓIeo de girassol reduz
colesterol do sangue
A busca por uma melhor qualidade de vida é que tem impulsionado o consumo de óleo de girassol no País. Segundo o pesquisador da Embrapa Soja, José Marcos Gontijo Mandarino, o óleo de girassol, como todo óleo vegetal não tem colesterol.
Mas a vantagem do óleo de girassol sobre outros óleos vegetais, segundo o pesquisador, é o alto teor de ácido linoléico (ácido graxo insaturado). Mandarino diz que o óleo de girassol apresenta uma taxa de 65% de ácido linoléico, enquanto o óleo de canola tem um teor de 20,1%; o azeite de oliva apresenta uma taxa de 16% e o de soja 53%.
Mandarino explica que o ácido insaturado apresentado pelo óleo de girassol contribiu na prevenção de doenças cardiovasculares porque contém HTL (popularmente chamado de bom colesterol) que ajuda a reduzir as taxas de LDL (mal colesterol).

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