As principais indústrias produtoras de aves especiais para festas de final de ano não apostaram no crescimento do consumo interno e mantiveram a produção nos mesmos níveis do ano passado. Segundo o diretor comercial de carnes ‘‘in natura’’ da Sadia, Nelson Dalcanalle, a decisão de manter a produção de perus e frango especial Fiesta igual ao ano passado foi tomada em março. ‘‘O meio ambiente do mercado em março não indicava crescimento de consumo. E os pedidos agora não cresceram em relação ao mesmo período do ano passado’’, afirma. Dalcanalle não revelou a produção de peru e Fiesta da Sadia.
A Perdigão manteve a produção de Chester em 4,2 milhões de toneladas, mesmo volume do ano passado, segundo o diretor de Relações Institucionais da Perdigão, Ricardo Menezes. ‘‘A expectativa é de que o mercado absorva toda a produção’’, diz. A empresa investiu US$ 1,5 milhão em campanhas publicitárias para vender o produto.
Menezes explica que a produção de chester cresceu 10% em um ano devido ao aumento do consumo da ave em outras épocas do ano. ‘‘O aumento da produção também atende ao crescimento das exportações’’, afirma. Segundo Menezes, a Perdigão está exportando partes de chester para Suíça, Espanha e países do extremo Oriente. Ele não revelou o volume exportado.
A Sadia, segundo Dalcanalle, também aumentou em 10% a produção de peru em sua unidade de Francisco Beltrão (PR) para atender às exportações para o Mercosul. A empresa inaugurou esta semana uma unidade de recebimento em Buenos Aires, Argentina.
Aceitação Já a Comaves, de Londrina, apostou alto no seu mais novo produto, o frango ‘‘maestro’’, e quintuplicou a produção deste ano. ‘‘Este ano vamos colocar no mercado 100 toneladas de ‘‘maestro’’, contra as 20 toneladas produzidas no ano passado’’, afirmou diretor-presidente da Comaves, Paulo Muniz. Segundo ele, boa aceitação do produto estimulou o aumento da produção para este ano.
Segundo Muniz, o produto é comercializado no mercado paranaense, e exportado para São Paulo e Mato Grosso do Sul. O ‘‘maestro’’ é comercializado a R$ 1,50/kg. ‘‘O preço fica sempre 15% acima do frango comum’’, explica. O ‘‘maestro’’ é um frango especial que atinge até 3 quilos, concentrando carne nas partes nobres (peito e coxas). O frango especial da Comaves foi lançado no Natal do ano passado.

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