O Fundepec é uma sociedade civil, sem fins lucrativos, formada por entidades da classe agropecuária e tem convênio firmado com a Secretaria da Agricultura e Abastecimento que garante apoio institucional e financeiro para o desempenho das ações da Defesa Sanitária Animal e Vegetal. Também contribui para maior agilidade, eficiência no combate às doenças, objeto de campanhas sanitárias desenvolvidas pelo Estado. Formam o Fundepec instituições representativas como a Faep, Ocepar, Fepac, Sindicarne, Associação de Criadores de Búfalos, Avipar, suinocultores, Sindileite. Fundado em 14/11/95, o Fundepec abriu caminho para a reestruturação do sistema de defesa sanitária no Paraná. As mudanças foram concebidas dentro de uma nova realidade, em que os produtores, os empresários rurais e os consumidores são co-responsáveis pelas condições sanitárias das lavouras e dos rebanhos. Como representante da iniciativa privada, o Fundepec contratou, em 1997, uma consultoria para auxiliar a elaboração de um novo sistema de defesa sanitária, envolvendo governo e entidades agropecuárias.

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