Se­gun­do a nu­tri­cio­nis­ta Ma­ri­sol de Oli­vei­ra Chie­sa, pro­fes­so­ra do Cen­tro Uni­ver­si­tá­rio Fi­la­dél­fia (Uni­fil), uten­sí­lios de co­zi­nha co­mo as gre­lhas elé­tri­cas aju­dam as pes­soas que que­rem ter uma ali­men­ta­ção ­mais sau­dá­vel. ‘‘Nes­ses apa­re­lhos é pos­sí­vel pre­pa­rar uma co­mi­da sau­dá­vel e ao mes­mo tem­po gos­to­sa, pre­ser­van­do os nu­trien­tes e a tex­tu­ra dos ­alimentos’’, diz ela, que tem um des­ses apa­re­lhos em ca­sa e o uti­li­za com fre­quên­cia.
  Atual­men­te, se­gun­do a nu­tri­cio­nis­ta, o ­Guia Ali­men­tar pa­ra a Po­pu­la­ção Bra­si­lei­ra, do Mi­nis­té­rio da Saú­de, su­ge­re a re­ti­ra­da da gor­du­ra apa­ren­te de car­nes e o con­su­mo mí­ni­mo de ­óleo nas pre­pa­ra­ções. É acon­se­lhá­vel uma por­ção diá­ria equi­va­len­te a 73 ca­lo­rias: uma co­lher de so­pa de azei­te de oli­va ou a mes­ma quan­ti­da­de de ­óleo ve­ge­tal.
  Ma­ri­sol ob­ser­va que, nes­te sen­ti­do, as gre­lhas elé­tri­cas são ­boas op­ções, ­pois são an­tia­de­ren­tes e per­mi­tem o pre­pa­ro de vá­rios ti­pos de ali­men­tos, co­mo car­nes e ve­ge­tais, sem a uti­li­za­ção de ­óleo ou gor­du­ra. Ela su­ge­re a op­ção por um equi­pa­men­to que te­nha ter­mos­ta­to com re­gu­la­gem de tem­pe­ra­tu­ra pa­ra que o pró­prio usuá­rio fa­ça o con­tro­le.
  ‘‘É um pro­ce­di­men­to mui­to rá­pi­do e acon­se­lhá­vel pa­ra uma ‘co­zi­nha sem ­gordura’. O tem­po apro­xi­ma­do de pre­pa­ro de um fi­lé é de 4 a 6 mi­nu­tos, de­pois que a cha­pa es­ti­ver bem ­aquecida’’, afir­ma Ma­ri­sol.
  ­Além do equi­pa­men­to cor­re­to, a nu­tri­cio­nis­ta diz que é im­por­tan­te es­co­lher bem os ali­men­tos, op­tan­do por ve­ge­tais de épo­ca e car­nes ma­gras. (G.M.)

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