A nutricionista Beatriz Ulate diz que o maior problema em relação ao sal é o consumo excessivo, principalmente quando a pessoa adiciona ''um pouco mais'' do produto na batata frita, saladas ou porções.
De acordo com a nutricionista, um fato preocupante é que o aumento no consumo de sal começa cada vez mais cedo, sendo comum nos dias de hoje, encontrar crianças com 9 ou 10 anos sofrendo de hipertensão arterial. Além do histórico familiar, uma das causas da doença na infância são os famosos salgadinhos industrializados.
Para ela, ''o consumo de sal deve ser consciente; o importante é a pessoa não sentir o gosto do sal, porque a partir do momento em que se sente o gosto, é sinal que houve exagero''. E completa: ''o sal deve ser usado para realçar o sabor dos alimentos e não para mascarar, ou seja, quando a pessoa passa a sentir mais o gosto do sal que do alimento''.(E.A.)

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