César AugustoPiccinini: O modelo agrário de Emília-RomagnaPequenas propriedades, consórcio entre produtores e agroindústrias e produtos de alta qualidade. É neste tripé que está apoiada a atividade agrícola na Emilia-Romagna, uma das regiões mais ricas do Norte da Itália. A atividade agrícola nesta região italiana será apresentada hoje, a partir da 10h30, na palestra ‘‘O Modelo Agrícola e Agrário da Emília-Romagna: como as pequenas propriedades rurais do Norte da Itália tornaram-se produtivas’’, dentro da Ruraltech, no Pavilhão Internacional, no Parque Ney Braga. A palestra será ministrada pelo presidente da Associação de Produtores de Modena e professor de Política Agrícola da Comunidade Econômica Européia na Faculdade de Agronomia da Universidade de Bologna, Antonio Piccinini.
Ele explica que a agricultura desenvolvida na Emília-Romagna é bastante diversificada, com produtos tradicionais, mas centrou seu estudo na produção do queijo ‘‘Parmigiano reggiano’’, presunto cru de Parma, vinhos, aceto balsâmico e frutas frescas (pêra e cereja). O professor afirma que estes produtos são desenvolvidos dentro de sistema de consórcio, que agrega o agricultor e a agroindústria de transformação.
O consórcio estabelece o tipo de matéria-prima será produzida e de que forma será utilizada, para que se atinja a qualidade esperada pelos consumidores. ‘‘Os consumidores destes produtos estão dispostos a pagar mais caro pela qualidade’’, comenta. Ele observa que a região está situada numa área urbana e altamente industrializada, o que assegura mercado consumidor.

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