Produtos congelados londrinenses já têm espaço garantido nas gôndolas de supermercados de várias regiões do Estado. A cada dia chega uma novidade ao mercado, atendendo necessidades de um novo estilo de vida, no qual o tempo que sobra para cozinhar é pequeno.
Para as empresas de alimentação, os congelados acabam se transformando num bom filão, especialmente quando é necessário inovar e otimizar os recursos disponíveis para se manter num mercado cada vez mais competitivo.
Entre as empresas de Londrina que já se firmaram no segmento está a Kibeteria Pratos Árabes, que há cinco anos começou a oferecer produtos até então inéditos no mercado: quibes e esfirras congelados, já prontos para o consumo, bastando aquecer por alguns minutos no forno. ''O que havia no mercado eram produtos que precisavam ser fritos ou assados, o que demandava trabalho. Gostaríamos de oferecer algo diferente'', conta uma das sócias do restaurante, Ângela Leite, que divide a direção da Kibeteria com Lídia Rossi. Visualizando um nicho de mercado, as sócias precisavam otimizar a mão-de-obra do restaurante. Assim, com os congelados acabaram gerando novos empregos.
Hoje, esses produtos respondem por cerca de 20% da receita da empresa, e podem ser encontrados em supermercados de Londrina, Rolândia, Cambé, Arapongas, Porecatu, Maringá, Cascavel e Foz do Iguaçu. Segundo Ângela Leite, a empresa tem plenas condições de produzir dentro dos padrões de qualidade e exigências do mercado: licença da Secretaria da Saúde, tabelas nutricionais, embalagens e transporte adequados.
''Tais alimentos exigem uma mão de obra especializada e demandam tempo para produção por serem totalmente artesanais'', comenta Ângela Leite. Cinco anos após iniciar o trabalho, a Kibeteria ainda se mantém como a única a entregar nos mercados de Londrina e região produtos árabes prontos para consumo.
Outra empresa com tradição no setor em Londrina é a Pão de Queijo Alpinos, que produz há sete anos as iguarias mineiras congeladas. Ranieri Alpino, proprietário da marca, ressalta que o mercado de congelados em Londrina é bastante competitivo, mas promissor. ''Tanto é que pretendemos, em breve, expandir nossa produção'', conta Ranieri.
Atualmente, sua fábrica com sete funcionários produz de 7 mil a 8 mil quilos de pão de queijo por mês. Os produtos são revendidos em supermercados de Londrina, Rolândia, Cambé e Apucarana. E, apesar de considerar o seu pão de queijo um produto de baixo consumo, Ranieri Alpino diz que vê o mercado londrinense com ótimas perspectivas.
A Sottile, também de Londrina, atua no mercado de congelados desde 2001. A nutricionista Lucimara Ribeiro Reis conta que, inicialmente, a marca identificada como ''Empório Gastronômico'', produzia massas e outros produtos congelados para atender somente a uma loja, instalada na zona oeste da cidade. ''Com o tempo, percebemos que poderíamos expandir nossa produção, e logo começamos a atender uma rede de supermercados local'', diz.
Hoje, a Sottile produz não só massas e molhos congelados, como também pães, bolos, patês e tortas. Os congelados respondem por 70% da produção e do faturamento da marca. ''Produzimos cerca de 850 quilos por mês, e alguns de nossos produtos são feitos artesanalmente. Para isso, empregamos quatro funcionários''. As boas perspectivas do negócio estão estimulando a Sottile a abrir uma loja no centro de Londrina, fixando-se definitivamente no mercado de congelados.

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