São Paulo - O Grupo Marfrig iniciou este mês um programa para incentivar seus fornecedores de carne bovina a produzirem animais da raça Angus, considerada de alto padrão, com o objetivo de elevar suas vendas de carnes premium para restaurantes e butiques de carne no mercado interno. Atualmente, a empresa importa este produto de terceiros e de suas próprias unidades na Argentina, no Uruguai e no Chile. A meta inicial da companhia, que abrirá capital no próximo dia 28, é abater 10 mil animais por mês com certificado de carne Angus até o final deste ano, o que equivale a 200 toneladas. Em quatro a cinco anos, os animais de raça Angus e suas cruzas devem representar 10% dos animais abatidos pelo grupo, segundo o diretor de Projetos Especiais, Roberto Barcellos.
Para isso, o Marfrig inaugurou no dia 2 de junho um mecanismo de premiação dos produtores que atingirem os padrões ideais de peso e quantidade de gordura na carne. Os padrões mínimos exigidos pela empresa para o Angus são um nível de gordura mínimo de 3 a 6 milímetros, um mínimo de 50% de sangue Angus e idade de 20 meses. Caso o produtor atenda todas as exigências, o valor de um animal de 17 arrobas pode passar de R$ 888,25 (sem gordura) para R$ 1.020 (com o nível superior de gordura). Por enquanto, o programa foi adotado na unidade de Promissão (SP).
''Queremos incentivar os pecuaristas a buscar as certificações para aumentar o valor agregado dos produtos'', disse. Segundo ele, a certificação é concedida pela Associação Brasileira de Angus. A princípio, o projeto atenderá a demanda interna, mas a empresa não descarta a possibilidade de exportar o produto para a Europa, que é um mercado mais exigente. O próximo passo será a criação de uma marca para esta linha de produtos.
Valor agregado - A estratégia do Marfrig está em linha com seu foco em produtos de maior valor agregado, que oferecem maior rentabilidade. ''O Angus foi escolhido porque é reconhecido como uma carne mais macia devido ao alto nível de gordura'', disse. Atualmente, cerca de metade dos 10 mil animais abatidos ao dia pelo Marfrig têm dois ou três cortes destinados a carnes premium. A empresa informou em seu prospecto preliminar planos de desenvolver novas linhas especiais de corte in natura e pratos prontos, que possuem maior valor agregado.

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