Em resposta à dinâmica do mundo moderno, que inseriu as mulheres no mercado de trabalho e fez com que elas acumulassem funções, o segmento de comidas prontas, como marmitex, experimentou crescimento significativo nos últimos anos. A empresa londrinense Edikasa - cozinha voltada exclusivamente para entrega de refeições -, por exemplo, começou sua atividade com cinco refeições diárias, há um ano e oito meses, e hoje comercializa aproximadamente 600 unidades ao dia.
Para o proprietário Edison Watanabe, a correria do dia a dia é o principal fator que motiva a procura. O forte da empresa, segundo ele, é o atendimento a pequenas empresas, que corresponde a cerca de 60% da produção total. Entretanto, o atendimento a famílias e pessoas que moram sozinhas está crescendo. ''Além disso, temos bastante procura de pessoas da terceira idade, principalmente de casais idosos que não querem mais cozinhar'', conta.
A Edikasa oferece opções de marmitex com cardápio convencional, batizada de 'dia a dia' e light, que custam R$ 7,80 a mini, R$ 8,50 média e R$ 10 a grande. Segundo Edison, o cardápio mais procurado é o convencional, mas o light tem boa aceitação e já representa 40% das vendas. ''Temos clientes que começaram comer a light e eliminaram até 10 quilos'', conta. A linha executiva - marmitex com divisórias - varia entre R$ 8 e R$ 15. A empresa também oferece opção de refeição transportada para empresas.
Para a professora de economia Maria Eduvirge Marandola, do Centro Universitário Filadélfia (Unifil), a marmita está entre as opções mais econômicas de refeição. ''Geralmente, em primeiro lugar está a marmita, em segundo o restaurante e em terceiro comer em casa'', compara. ''Dependendo do estabelecimento, comer de marmitex pode ficar até 15% mais barato do que em restaurante'', acrescenta. (A.V.)

mockup