É difícil encontrar alguém que não goste de batata. Versátil, pode ser preparada de formas variadas e utilizada em muitos pratos. Mas além do preparo tradicional, o londrinense está acostumado a mais uma maneira criativa de consumo: a batata recheada. A campeã na preferência é a preparada com recheio de frango, molho vermelho, catupiry e batata palha. Em seguida, a mais procurada é a de strogonoff de carne, queijo cheddar e champignon.
A franquia foi instalada na cidade há cinco anos. Depois do sucesso, em um ano, uma outra loja foi aberta. ''A batata é um carboidrato, mas o que mais engorda são os complementos'', diz Rodolfo Laszlo, proprietário da franquia em Londrina. No entanto, para quem gosta da batata recheada mas se preocupa com os quilos extras, uma solução é optar pela versão light. Neste caso, pode ser utilizado o requeijão light, bacalhau, vegetais ou rúcula com tomate seco e mussarela de búfala.
''Os consumidores não estão muito preocupados com as calorias. Essa variação é mais um diferencial de sabores e também é procurada pelos clientes que não comem carne'', afirma Laszlo. Segundo ele, cerca de 80% da sua clientela é formada pelo público feminino. E para diversificar ainda mais seu público consumidor, foi lançada recentemente a batata kids, com metade do tamanho da batata tradicional e embalagem especial.
A batata utilizada no preparo deste prato é da variedade florão e deve pesar, no mínimo, 400 gramas. Como a empresa londrinense é franqueada, a matéria-prima vem da matriz localizada em São Paulo. No entanto, o tubérculo é cultivado em São Paulo, Minas Gerais e Paraná. (F.M.)

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