Curitiba - Outra loja que apostou na segmentação foi a CupCake Company criada em janeiro de 2010 em Curitiba. A proprietária, Caroline Strobel, 24 anos, que também trabalha com a mãe, Ignez Strobel, 53 anos, conta que em fevereiro deste ano já foi aberta a primeira franquia da marca no Shopping Palladium. Segundo ela, o objetivo é chegar a cinco lojas em Curitiba e ainda abrir em Maringá, Londrina, Ponta Grossa e Santa Catarina.
‘’Conhecemos o cupcake nos Estados Unidos, apesar de o bolinho ter origem inglesa’’, conta. Caroline destaca que a loja foi criada em um espaço diferenciado para a venda dos produtos, com café e internet Wi-Fi. ‘’Adptamos a ideia americana para o gosto dos brasileiros com sabores com brigadeiro e doce de leite’’, diz.
‘’A nossa proposta é trazer uma gastronomia criativa’’, destaca. A loja tem ideias diferenciadas como o cake pop - um bolinho no palito - e brigadeiros em potes. No dia 4 de outubro foi lançado o salaminho de brigadeiro. ‘’A gente estudou muito o negócio antes de abrir. Sabíamos que tinha tudo para dar certo’’, afirma. Ela lembra que como o cupcake é individual, fica fácil e prático para consumir. (A.B.)

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