Arquivo FolhaO índice de irregularidades com botijões é de apenas 7,41% no EstadoAs irregularidades de peso e medidas verificadas pelo INMETRO, em 1997, em todo o País, foram mínimas no Paraná. Os maiores vilões da cesta básica a nível nacional foram o botijão de gás, o pão francês e o azeite de Oliva. O índice de irregularidades com botijões de gás, como a falta de peso correto, atinge 34,24% no País e apenas 7,41% no Estado, informou o Instituto de Pesos e Medidas do Paraná.
Depois do gás, os pães franceses apresentaram a segunda maior média de autuações. Cerca de 12% dos lotes testados foram multados por não apresentarem o peso correto. No Paraná, esse índice é de 4,8% informou Rogério Moletta Nascimento, diretor técnico do IPEM. Na avaliação de Moleta, o Paraná ainda é um Estado privilegiado em fraudes desse tipo, sendo que numa pesquisa feita com 587 produtos, o índice de irregularidades apurado é inferior à pesquisa nacional. A margem de erro apurada em 42.000 exames de pré-medidas foi de 1,3%, justificou.
Para a presidente do Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitarias, Rose Marisa Paglia os casos de estabelecimentos que cometem irregularidades com peso está fora do controle da instituição. Isso porque são empresas não associadas, que não seguem as regras de administração, higiene e limpeza recomendadas. Segundo ela, são empresas que optam por falcatruas e praticam uma concorrência selvagem.
A presidente do Sindicato alertou os consumidores para desconfiarem de promoções no preço do pão abaixo de R$ 0,11 para a unidade de 50 g. Esse é o limite máximo do custo de produção e abaixo disso, é prejuízo. Portanto, ou a padaria está vendendo o pão com 45 g, ou estão está negligenciando com a higiene e limpeza, que implica em redução de custos, avisa. Segundo ela, ‘‘o barato sai caro’’ e o consumidor deve desconfiar de promoções que ela classifica de selvagens com o preço do pão.

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