Indústrias que produzem peru no Paraná apostam em crescimento nas vendas e aumentaram a produção da ave. De acordo com o Sindiavipar. A quantidade de perus abatida em setembro apresentou acréscimo de 123,4% sobre o mesmo mês do ano passado (850,2 mil cabeças) e de 134,4% em relação a agosto deste ano (810,5 mil cabeças). Nos nove primeiros meses de 2003, a produção paranaense de peru somou 7,2 milhões de cabeças, 1,4% mais que em igual período do último ano (7,1 milhões de cabeças).
''Durante o ano inteiro, as indústrias produzem perus de tamanho grande, que são exportados ou servem de matéria-prima para produtos industrializados, como peito e mortadela'', explicou Domingos Martins, presidente da entidade. Para as festas, são produzidas aves selecionadas, de no máximo quatro quilos.
Já no frango, ocorre o inverso. A produção para o consumo do dia-a-dia é de aves de dois quilos, em média. Os frangos especiais e temperados, usados para a ceia, pesam em torno de três quilos.

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