O açaí pode ser um aliado do coração. Pesquisa feita pela Universidade Federal do Pará (UFPA) mostra que consumidores da fruta têm o HDL (bom colesterol) elevado e o LDL (mau colesterol) em níveis normais. O estudo, feito na cidade de Igarapé-Miri, avaliou 800 pessoas que tomam açaí e 200 que não tomam.
Segundo o cardiologista Eduardo Augusto Costa, pesquisador da UFPA e responsável pelo estudo, os dados mostram que o grupo investigado que consome açaí possui menos riscos de sofrer com doenças ateroscleróticas do que a amostra da população que não utiliza o alimento. A investigação acontece por meio de exame de sangue, medição da pressão, verificação de peso e altura, histórico clínico, eletrocardiograma, entre outros.
A pesquisa leva em conta a informação levantada por um outro pesquisador da UFPA, Hervé Rogez, que revela que o açaí possui, em maior quantidade, o mesmo corante presente nas uvas, a antocianina - substância antioxidante que impede a oxidação do colesterol na parede das artérias e, consequentemente, a não formação da placa responsável pelo entupimento dos vasos.
''Um litro de açaí contém 33 vezes mais antocianina que um litro de vinho tinto'', compara Costa. Ele informa que a amostra da população pesquisada no Pará consome uma média diária de meio litro de açaí puro (sem açúcar), junto com a comida. ''Essas pessoas, teoricamente, são protegidas (pela antocianina)'', repara.
O problema, segundo o cardiologista, é que o açaí tem 30% de gordura. Para o público em geral, portanto, não é indicado consumí-lo junto com a refeição. ''Seria como almoçar duas vezes, já que um prato de açaí (puro) equivale a um prato de arroz, feijão com farinha e carne''.
Questionado sobre a quantidade ideal a ser consumida para se aproveitar os benefícios da fruta, o cardiologista recomenda: ''Tomar açaí no lugar da refeição durante três vezes por semana é o suficiente para fazer com que o HDL (bom colesterol) suba''.
Da forma como é comercializado no Sul (misturado com xarope de guaraná e granola), o açaí funciona como energético imediato. O mesmo não acontece com o produto puro (sem açúcar). ''Gera energia, é claro, porque tem gordura. Mas não é imediato'', pondera. (G.M.)

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