Curitiba - Todos os óleos existentes, como o de soja, canola, milho, girassol e linhaça, são fontes de gordura insaturada e trazem benefícios à saúde. Eles possuem, em quantidades diferentes, antioxidantes e ômega 3, bastante indicados pelos cardiologistas. O que alguns não sabem é que estes produtos se oxidam e perdem essas características saudáveis quando entram em contato com altas temperaturas, como quando usados para frituras.
As frituras não precisam ser barradas para sempre do prato. Especialistas indicam que elas podem ser ingeridas, em média, uma vez por semana. E isso vale para qualquer tipo de óleo.
Já para usar como tempero de saladas, o óleo traz diversos benefícios e contribui para uma dieta rica em nutrientes, desde que usado na forma natural (frio). Quem utiliza o produto para cozinhar feijão e arroz, é indicado usar o óleo de canola, pois entre as opções existentes é o que menos perde propriedades em contato com o calor moderado. Ele possui o chamado ''ponto de fumaça'' mais alto, pois consegue preservar parte das características naturais quando aquecido para refogar algum alimento.
O óleo de coco, ainda pouco conhecido entre a população, possui propriedade antifungicida que combate micoses e candidíase. Mas deve ser ingerido, e não usado diretamente no fungo. O produto pode ser misturado em suco e iogurte, além de consumido no formato natural. Apesar do alto conteúdo calórico, ele contribui para acelerar o metabolismo e aumenta o consumo de calorias. Não deve ser consumido em excesso para evitar que a pele fique demasiadamente oleosa, ocasionando acne.
Já o óleo de linhaça, rico em ômega 3, ajuda no tratamento da tensão pré-menstrual (TPM). Por ter um sabor forte e característico, é possível misturar com azeite. É o que faz a aposentada Mari Teresa Gabardo, que usa a mistura para temperar salada. ''Além de saboroso, faz bem à saúde. Uso o produto por recomendação de meu cardiologista'', explica. Ela também já utilizou o óleo de girassol, mas o alto preço do produto, que às vezes chega a custar o dobro, fez com que Mari mudasse para outras opções.
O óleo de canola é também uma boa opção para quem apresenta problemas nos vasos sanguíneos, pois apresenta uma das maiores quantidades de ômega 3 entre os produtos existentes. O de soja e milho possuem bom percentual de ômega 6, substância que contribui para regular os níveis de colesterol. Já o óleo de girassol oferece quantidades suficiente de ácidos graxos monoinsaturados, aliados das artérias.

SUGESTÃO DE CONSUMO


O óleo Oro Inka tem cor, odor e sabor muito parecidos ao azeite de oliva. Pode ser utilizado para temperar saladas, como alternativa a manteiga em pães e tapiocas e também temperando pratos quentes como sopas. Veja como preparar um azeite temperado com o produto.

Ingredientes
✓ 250ml de azeite extra virgem
✓ 200ml de Oro Inka
✓ 1 punhado de manjericão fresco picado
✓ 1 pitada de sal
✓ 1 pitada de pimenta calabresa em flocos

Modo de preparo
Em uma vasilha, misturar o azeite de oliva, o manjericão, o sal e a pimenta malagueta. Deixar apurar por 1 hora antes de servir.

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