''Franquia é a mesma coisa que casamento. Os dois lados têm que ceder e tem que haver compatibilidade para dar certo'', a comparação é de Jerry Koyama, responsável pelo setor de franchising do Pastel do Roberto's, que mantém nove franquias no Estado - sete em Maringá, uma em Londrina e uma em Paranavaí. Há pouco mais de dois anos, Londrina chegou a ter cinco franquias da marca, mas atualmente só funciona uma.
O pastel do Roberto's teve origem nas feiras livres de Maringá pelas mãos de Roberto Koyama, que na virada de 2000 percebeu que poderia se tornar um franqueador. Passou a fornecer a massa e o recheio fabricados por ele mesmo e a exigir padrão dos estabelecimentos - toda estrutura física é em estilo pagode japonês.
Para aquelas pessoas interessadas em ter o próprio negócio e que vêem no sistema de franchising a possibilidade ideal para concretizar esse sonho, Jerry Koyama recomenda buscar um bom franqueador. ''As franquias que não deram certo é porque preferiram trabalhar com a marca deles, por isso algumas fecharam. No caso das quatro de Londrina que fecharam houve consenso com os franqueados'', comenta ele. Uma delas funcionavam na Higienópolis, uma pátio do Supermuffato da Duque de Caxias, outra no pátio do Atacadão e uma na esquina da Rua Pernambuco com Pio XII, no centro.
A única que se mantém está na Avenida Maringá e pertence a um dos filhos de Roberto Koyama que, junto com o pastel, está ampliando os negócios. Há cerca de dois anos a família abriu o Massuri, restaurante japonês em Maringá que também vai funcionar no sistema de franquia. Em Londrina, o Massuri funciona ao lado do Pastel do Roberto's. ''A franquia do restaurante é só para cidades maiores como Londrina e Maringá. Em relação ao pastel, também não queremos expandir para longe porque trabalhamos com massa fresca e se tivermos que congelar vai influenciar na qualidade'', explicou Jerry Koyama.

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