Uma alimentação mais saudável, um manejo que respeita o meio ambiente e valoriza a produção em pequenas propriedades - são alguns dos benefícios da produção orgânica de frango. No Brasil ainda não há propriedade criando frango orgâncio em escala industrial, mas já existem algumas iniciativas isoladas. Na Europa, onde o poder aquisitivo é maior e o consumidor é mais exigente, frangos orgânicos são produzidos em escala há 20 anos.

A avaliação é do pesquisador da Embrapa/Aves e Suínos de Concórdia (SC) Élsio Figueiredo, que falou ontem, em Londrina, como parte das atividades do Simpósio da Feira Internacional de Genética, Processamento, Insumos e Tecnologia (Figtec). Encontro teve início terça-feira e termina hoje. No Centro de Eventos de Londrina está acontecendo a exposição de diversas empresas de equipamentos para a produção de aves e suínos.

''Dentro do conceito de produção orgânica, o frango recebe apenas alimentação natural, sem subproduto animal, que é produzida na propriedade em que as aves são criadas sem o uso de agrotóxicos, além do uso restrito de medicamentos'', explicou o pesquisador.

Por enquanto, o passo mais avançado que já temos implantado na indústria dentro de uma linha mais saudável é o chamado frango colonial. De modo geral, ele é muito parecido com o orgânico, mas não há restrições ao uso de medicamentos e agrotóxicos na alimentação da ave, além de não haver a exigência de um manejo ecológico na propriedade.

Para Figueiredo, os consumidores estão mais conscientes sobre alimentação e buscam produtos alternativos e mais saudáveis . ''A produção industrial avícola brasileira é uma das melhores do mundo, mas o frango orgânico é mais saudável e acredito que o setor deva se fortalecer nos próximos anos e caminhar de forma complementar com o produto industrializado'', disse. Outro aspecto importante, destacado pelo pesquisador, é que dentro do conceito de produção orgânica o produtor é valorizado, diferente da escala industrial.

Sem crueldade O bem estar do animal também é muito defendido na produção orgânica. ''A ave não é criada dentro de um sistema de confinamento, como na indústria, onde após 42 dias ela é abatida. A ave orgânica é criada solta, não tem o seu crescimento estimulado pelo uso de hormônios e tem 'liberdade de expressão''', brincou o pesquisador. ''Com mais qualidade de vida, a ave fica menos doente, e consequentemente ingere menos remédios, proporcionando assim um produto de qualidade superior. O produto orgâncio é um grande avanço na forma de produção, que vai trazer benefícios para a saúde humana'', reiterou o pesquisador.

Quanto ao custo, Figueiredo disse que se o frango orgâncio fosse produzido hoje, em escala industrial, custaria em média R$ 8,00 o quilo, mas que com a possível ampliação da produção orgânica, o preço final deverá cair e até puxar para cima o preço do frango industrial. Atualmente, o frango industrial custa em média R$ 1,50/kg e o colonial, R$ 4,29/kg.

mockup