O Ministério da Agricultura, através da Vigilância Sanitária, autuou os seis açougues e três distribuidoras de carne visitadas ontem pela fiscalização do órgão realizada em Londrina, no primeiro dia de funcionamento da portaria 304 do Ministério da Agricultura. A portaria regulamenta a distribuição e comercialização de carne bovina, bubalina e suína no varejo. Conforme a portaria, a carne deve chegar nos açougues embalada e com identificação de origem, serviço de inspeção, sexo e classificação do animal, temperatura de conservação e data de vencimento.
Segundo o chefe do escritório do Ministério da Agricultura, Francisco Marques, a fiscalização ontem teve um caráter mais educativo. Ele disse que nos açougues fiscalizados a carne não estava embalada e sem identificação. ‘‘Mas a carne não foi apreendida por ser produto da semana passada quando a portaria não estava em vigor’’, disse. Segundo ele, a carne foi retirada do balcão e só poderia ser vendida depois de identificada.
Em um dos açougues, foram apreendidos 30 kg de linguiça de suínos. ‘‘A mercadoria foi apreendida porque foi fabricada pelo próprio açougue, que não tem inspeção de nenhum tipo’’, explicou Marques.
As três distribuidoras fiscalizadas ontem foram as responsáveis pela venda da carne aos açougues visitados pelos fiscais. Marques disse que todas as distribuidoras foram autuadas, mas que a carne também era da semana passada. Já a mercadoria que estava nas distribuidoras ontem, segundo Marques, estava dentro das especificações, ou seja, identificadas e embaladas.
Porém em um dos distribuidores, a etiqueta utilizada para identificação não era adequada. ‘‘A etiqueta utilizada aqui é de papel, o que pode provocar contaminação do produto ou mesmo derreter’’, disse o coordenador do Programa de Distribuição de Carne no Comércio, do Ministério da Agricultura, Paulo Sérgio Teles. O subgerente do entreposto de Londrina do Frifeme - Frigorífico Ferri Medrame, de Campo Mourão, Vitorino Varea, reconheceu o problema, mas garantiu que as novas etiquetas, que devem ser de material plástico e atóxico, já estão sendo confeccionadas. ‘‘Até o final desta semana devemos receber as novas etiquetas’’, disse.
Teles disse que o trabalho de fiscalização será constante, e que além de Londrina, os fiscais estarão visitando açougues de Cambé e Ibiporã. A portaria também entrou em vigor ontem em Cascavel, Ponta Grossa, Maringá, Sarandi e Paiçandu.

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