Arquivo Folha‘Vilão’Alimentação puxou preços este mês: o pão francês, que subiu 7,2%, foi um dos ‘campeões’ de altaO custo de vida na cidade de São Paulo continua a subir por causa da desvalorização do real. O Índice de Preços ao Consumidor (IPC) da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) registrou alta de 1,29% na terceira quadrissemana de fevereiro. Esta alta é superior aos 1,03% verificados na segunda semana e confirma a previsão de que o índice do mês encerre em 1,5%.
‘‘Esta elevação é explicada pela desvalorização e está sendo puxada, principalmente, pelas commodities’’, explicou Heron do Carmo, coordenador do IPC da Fipe. O item que mais puxou a inflação foi a alimentação - alta de 2,55% -, com destaque para pão francês, trigo, carnes bovinas, café e óleo de soja, todos produtos com preços vinculados à variação do mercado internacional, em dólar.
Heron observa que os reajustes estão bastante concentrados nos produtos básicos. Por isso, diz, se pode esperar uma nova rodada de elevação de preços de alimentos em março com ênfase nos derivados de carne, soja e trigo.
‘‘Mas, nesta segunda onda, os reajustes tendem a ser menores que nos alimentos básicos porque a produção depende de insumos que não são afetados pela alta do câmbio’’, ponderou. O óleo de soja, por exemplo, registrou alta de 9,66% na terceira quadrissemana de fevereiro. ‘‘Mas o reajuste da margarina será inferior a este’’, explicou. O mesmo serve para pães e biscoitos. Os produtos panificados aumentaram 6,70% e o pão francês, 7,22%.
Heron projeta para março um nível de inflação ao consumidor semelhante ao 1,5% que deve encerrar o mês de fevereiro.

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