A Panificadora Piegel, de Curitiba, iniciou com uma pequena porta ao público. Com um forno à lenha, o proprietário Augusto Piegel fazia seus pães para venda ao público. O local tinha apenas três trabalhadores: ele, a mulher e um funcionário, o padeiro. Atualmente tem 42 empregados e atende a toda a região central.
O sucesso da pequena padaria fez com que Piegel planejasse a implantação de uma filial, no bairro São Lourenço. O espaço do estabelecimento comercial é bem maior: 2,5 mil metros quadrados e cerca de 28 funcionários. A capacidade de produção é de 8 a 10 mil pães franceses, entre 3 e 4 mil pães d' água, além de 150 a 200 broas por dia. ''A base de clientela varia muito. Atendemos toda a nossa região. Somos uma das únicas áreas da região que conta com um estacionamento próprio'', conta Reginaldo Moreira de Almeida, gerente da Panificadora Piegel do São Lourenço.
Augusto Piegel é de família alemã. Seus pais chegaram em Curitiba em 1910 e sempre foram donos de pequenas padarias. ''Era o que ele sabia fazer. Aprendeu fazendo isso. Por isso resolveu começar este negócio, mesmo com pouco capital de giro'', relata Almeida.
Seguranças cuidam da panificadora durante todo o dia para evitar roubos e pequenos furtos. ''Toda a segurança é fundamental na região. Até para dar maior comodidade aos nossos clientes'', diz. (L.P.)

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