Curitiba - Técnicos da Universidade Federal do Paraná (UFPR) vão iniciar um estudo aprofundado de metologia e comportamento mercadológico para definir um preço de referência para o leite, com pelo menos um mês de antecedência. O acordo foi firmado ontem após uma reunião entre produtores, cooperativas, indústrias de laticínios e deputados estaduais que fazem parte da CPI do Leite. A intenção é corrigir as distorções atuais, entre elas a necessidade de o produtor aguardar entre 20 e 45 dias após a entrega do leite para saber o valor que irá receber.
A taxa de referência vai estabelecer valores variáveis de acordo com o preço de mercado. O engenheiro agrônomo José Roberto Canziani, professor da UFPR, explicou que a intenção é fazer com os produtores de leite o mesmo que foi feito com os produtores de cana de açúcar, há três anos. Atualmente, o produtor da cana recebe 52% do valor total do produto vendido no atacado. ‘‘O risco acaba sendo equivalente para produtores e indústria. Se o mercado está ruim, os dois perdem. Se está bom, os dois ganham’’, considerou Canziani.
O Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento apresentou um estudo demonstrando que atualmente mais de 30 mil produtores de leite comercializam seus produtos no Paraná. No atacado, o leite C é vendido em média a R$ 0,72 e o leite longa vida a R$ 1,03. No varejo, o leite C é vendido a R$ 0,87 e o longa vida a R$ 1,25. O produtor deveria estar recebendo R$ 0,31 por litro de leite. No entanto, muitos não recebem R$ 0,25.
O estudo da UFPR vai ser realizado por uma Câmara Técnica que terá que trabalhar de forma ininterrupta e será composta por professores da universidade e representantes das cooperativas, indústrias e produtores. O estudo ficará pronto em até 90 dias. ‘‘Isso vai dar maior transparência para todo o processo de produção’’, comemorou o deputado estadual Cezar Silvestre (PPS), relator da CPI do Leite. Ele pretende incluir a indicação de taxa de referência para todos os estados brasileiros no relatório final, que ainda não tem prazo para ser elaborado.

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