A Secretaria Estadual da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior anunciou ontem em Curitiba a adoção do sistema Zeri, um método de desenvolvimento sustentável, que evita agressões ao meio ambiente e aproveita praticamente todo o resto do processo produtivo, criando fontes alternativas de receita. O empresário belga Gunter Pauli, presidente da Fundação Zeri Internacional, que vem aplicando o método em várias partes do mundo informou ontem, durante entrevista coletiva, que o Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) vai coordenar a implantação do sistema Zeri no Estado.
O sistema Zeri (Zero Emission Research Initiative), é um programa da Universidade das Nações Unidas, do Japão e da Fundação Zeri Internacional. Ele aplica o conceito de desenvolvimento sustentável para a satisfação das necessidades humanas de água, alimentação, energia, empregos, habitação, utilizando aplicações científicas e tecnológicas e envolvendo o Governo, empresários e pesquisadores. O sistema Zeri pretende introduzir técnicas de aproveitamento total da matéria prima, acabando com resíduos sem utilidade
O Governo do Paraná vem discutindo a implantação deste sistema desde 1996. O Zeri pode, por exemplo, dar alternativas de renda a produtores de café, pois a casca do produto, que geralmente é descartada, pode ser a matéria prima para criação de cogumelos shitaki, que têm uma produção altamente rentável e não necessita de grandes investimentos. Gunter Pauli explicou que numa fazenda que produz café, 90% da área pode ser aproveitada para o plantio do produto e apenas 10% da área destinada à produção de shitaki. Segundo ele, a relação de receita se altera: o cogumelo renderá mais do que o café, numa proporção de 60% para o cogumelo e 40% para o café.
O secretário estadual de ciência, tecnologia e ensino superior, Ramiro Wahrhaftig, disse que o que o objetivo é fazer com que os paranaenses obtenham produtividade total dos recursos utilizados e criem novas fontes de renda para empresários e produtores. A eliminação de resíduos acaba com a poluição, melhorando a preservação do meio ambiente. O físico e mestre em Engenharia de Produção, Lúcio Brusch, será o responsável pela execução do sistema Zeri no Paraná, que a partir de agora entra num processo de divulgação de seus objetivos em debates dirigidos a produtores e empresários.

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