Com a entrada da safra de leite a partir desse mês, a expectativa do mercado é de queda nos preços pagos ao produtor. Algumas regiões produtoras poderão entrar em crise. Na região de Jacarezinho onde se paga o menor preço, em torno de R$ 0,19 o litro, os produtores poderão ser prejudicados com a queda nos preços abaixo dos custos de produção. A previsão é que os preços médios no Estado caiam para R$ 0,13 a R$ 0,15 o litro.
Além da entrada da safra que deve ser 10% maior esse ano o quadro pessimista no mercado do leite é agravado pela concorrência do aumento das importações de produtos lácteos e do acúmulo de estoques. Outra situação atípica apontada pelo técnico do Deral, Guilherme Oscar Richter, foi o inverno ameno que praticamente eliminou a redução da produção para o período de entressafra, o que contribuiu para a elevação dos estoques. Segundo Richter tradicionalmente durante a entressafra a produção de leite cai em torno de 10%. Portanto, esse ano além de não cair, a produção está sendo ampliada por conta dos investimentos que vêm sendo feitos no setor produtivo.
Segundo avaliação da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento, a produção de leite deverá superar a marca dos 900 milhões de litros nesta safra. No ano passado foram comercializados 837 milhões de litros, cerca de 13% maior que 1995, quando foram comercializados 740 milhões de litros de leite no Estado. Apesar de o Paraná ser considerado o 5º maior produtor de leite e o 3º no ranking da produtividade, com a média de 1.200 litros por vaca/ano, os produtores devem se conscientizar que o processo de globalização é implacável e não será revertido, levando o consumidor a escolher um produto em detrimento de outro, alertou Richter.
O técnico acrescentou que alguns produtores que adotarem tecnologia e aperfeiçoar o sistema de manejo vão permanecer no mercado, mas ‘‘ jamais todos’’, sentenciou.‘‘Os produtores terão que encontrar formas de sobrevivência e de manutenção em certos nichos de mercado, amparados pela criatividade, pesquisa e o espírito empreendedor de cada um’’, afirmou.
Primeiro semestre
Se as perspectivas para os próximos meses não são favoráveis o mesmo não se pode dizer do período janeiro a agosto, quando os preços do leite e derivados tiveram variação acima da inflação. Segundo levantamento feito pelo Deral o produtor recebeu um reajuste de 13% pelo leite entregue ao laticínio. Em janeiro recebia R$ 0,23 o litro e em agosto estava recebendo R$ 0,26 o litro. No atacado, o queijo Muzzarela teve variação de 32,2% e o Prato, 17,44%. Em janeiro, a Muzzarela estava sendo comercializada a R$ 2,95/quilo e em agosto, R$ 3,90 o quilo. O queijo Prato foi vendido a R$ 3,74/quilo em janeiro e em agosto estava sendo comercializado a R$ 4,39. No varejo, os preços também evoluiram no período janeiro a agosto. A Muzzarela teve variação de 18,7%, o queijo Prato, 13,3% e o leite tipo C, 17,2%.

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