A Indústria de Alimentos Apetitoso ficou em primeiro lugar no Paraná e em segundo no Brasil no Ranking Nacional de Inovação Senai 2010, com a criação da Crockmix, mistura para empanar carnes e legumes para forno ou grelha. O produto, ideia do empresário Wanderley Napoli, foi desenvolvido por meio do Edital Senai Sesi de Inovação daquele ano e ficou à frente de mais de 1,2 mil propostas de outras empresas nacionais, além de fazer com que a indústria tivesse um salto de faturamento de 200% em um ano, segundo ele.
O proprietário da indústria conta que o produto gerou interesse porque era totalmente novo. Ele começava as pesquisas para o desenvolvimento quando soube do edital do Senai e inscreveu a ideia. "Mistura para fritar era fácil, mas, como as pessoas hoje estão partindo para uma alimentação mais saudável, buscamos um produto que pudesse ser assado, chapeado ou grelhado", diz.
Sem similares internacionalmente, ele conseguiu R$ 300 mil. "Esse dinheiro subsidiou a parte de propaganda, desenvolvimento da embalagem para um produto que não tem conservantes, o custo de acadêmicos para desenvolver a mistura e todo o resto. Como envolvia doutores com bolsa do CNPq, dificilmente eu teria como bancar", afirma Napoli.
O produto deu origem a toda uma linha Crockmix, que hoje soma sete itens. A indústria, fundada em 1999, conta com 35 funcionários e começa a se expandir neste ano para de um raio de 150 km. Napoli conta que abriu escritórios nas capitais paranaense e paulista e espera criar até 15 novos postos de trabalho. "Meu faturamento em 2014 foi de R$ 3,6 milhões e quero dobrá-lo até o fim deste ano", projeta. (F.G.)

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