Josoé de CarvalhoNova linhaJorge Costa, gerente geral: ‘‘Objetivo é ampliar fábrica e produzir até 800 mil dúzias de cervejas por mês’’Uma nova cerveja chega ao mercado parananense no próximo verão. A partir de dezembro, a Indústria de Bebidas Zaniratto, de Jataizinho, deve começar a produzir a Zanni, uma cerveja pilsen com sabor semelhante à que era fabricada pela Skol em Londrina até 1993, quando a indústria foi fechada.
A similaridade entre o gosto das duas bebidas tem explicação: o mestre cervejeiro Otto Siegfried Dummer, que trabalhou na fábrica londrinense da Skol durante sete anos, será o responsável pelo processo de produção da Zanni. ‘‘Também usaremos matéria-prima de primeira linha’’, garante Jorge Marcos Abud Costa, gerente geral e comercial da Zaniratto, que também gerenciou a antiga Cervejaria Skol. Segundo ele, alguns produtos como o fermento e o lúpulo - responsável pelo amargor e aroma da cerveja - serão importados da Europa.
Atualmente, a Zaniratto tem 126 funcionários e produz refrigerantes das marcas Guaratuba, Zanni, Alegria Diet e Skol (franqueado), nos sabores guaraná, limão, laranja e cola. Para fabricar cerveja, a empresa deverá contratar cerca de 80 novos funcionários. ‘‘Nossa previsão é chegar a 320 empregos diretos e 1,5 mil indiretos’’, calcula Costa.
A empresa, que atua no Paraná, interior de São Paulo, ABC Paulista, Rondônia e Acre pretende comercializar cerveja para os mesmos Estados. ‘‘Vamos começar pelo Paranᒒ, afirma o gerente. Costa diz que a previsão inicial é de que sejam fabricados mensalmente 100 mil dúzias da bebida, que deverá chegar aos pontos-de-venda paranaenses já neste final de ano.
Com um investimento de R$ 7,8 milhões - sendo 50% de capital próprio e 50% de recursos obtidos junto ao BRDE -, a Zaniratto terá capacidade mensal de brassagem (cozimento) de 400 mil dúzias de cerveja, devendo atingir esta produção até o ano 2000. ‘‘Mas temos planejamento para ampliações futuras que permitirão a produção de cerca de 800 mil dúzias por mês’’, diz Costa.
A Zanni será uma cerveja leve, de reduzido teor alcoólico e baixa fermentação. ‘‘Faremos um produto com um sabor que o londrinense certamente vai gostar’’, garante. Ele conta que a cerveja terá sabor suave porque que uma fatia grande dos consumidores brasileiros - 44% - é formada por mulheres. O gerente diz que a fábrica de Jataizinho pretende ganhar uma parte do mercado que era da Skol em Londrina. A marca, que detinha 74% da preferência na Cidade, perdeu posição para a Antarctica depois do fechamento de sua unidade industrial. Segundo ele, apesar da Zanni ser produzida na região, terá preço semelhante aos das concorrentes por causa da qualidade das matérias-primas utilizadas.
Costa diz que o consumo nacional de cervejas cresceu de 35 litros per capita para 48 litros nos últimos cinco anos. A indústria brasileira é a quarta maior do mundo em volume de produção. No ano passado, foram produzidos oito bilhões de litros no País. Os Estados Unidos são os maiores produtores mundiais, com 23,6 bilhões de litros anuais.

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