O comerciante César Vilela transformou a preparação de alimentos à base de milho em um negócio rentável. Dono da Pamonharia Flor de Milho, em Londrina, ele comercializa pamonhas, curau, sopas, sorvete e suco à base do produto. As receitas, desenvolvidas pela avó mineira, são muito bem aceitas pela clientela. ''É um bom negócio'', disse.
Os itens mais vendidos são a pamonha e a sopa de milho com frango desfiado. No inverno, as vendas crescem. ''Mas no verão o movimento também é bom'', afirmou ele, que foi pioneiro do ramo na cidade.
Há dez anos à frente da pamonharia, ele contou que o consumo de alimentos à base de milho se popularizou nos últimos anos. ''Quando comecei, tinha gente que não sabia o que era pamonha''.
Outro comerciante que aposta no sucesso do milho é Iro Luis Valandro. Sócio-proprietário do restaurante Italianinho 2, ele contou que o milho faz parte do cardápio de todos os dias. ''Os clientes gostam, os pratos saem muito bem'', confirmou. O alimento é servido in natura ou na forma de polenta. ''Estamos pensando em servir curau na sobremesa.''

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