Sopa, pamonha, café, chocolate quente e capucino são alguns dos produtos alimentícios que têm suas vendas triplicadas durante o inverno. Nesta época do ano, alguns estabelecimentos chegam a dobrar o quadro de funcionários para dar conta da clientela que quer mesmo é consumir alimentos quentes e mais ''pesados''.
A Pamonharia Flor de Milho, onde os carros-chefe são a pamonha e a sopa de milho com frango, registra movimento o dia todo. ''Nesta época vendemos três vezes mais do que nos dias quentes'', afirma o proprietário Cesar Sebastião Vilela.
Ele diz que o consumo diário de milho passa de mil espigas no verão para cerca de 2.500 no inverno. As festas juninas e julinas também impulsionam as vendas de pamonha, bolo, curau e até de canjica - que é feita sob encomenda. Para atender a demanda, além da família, são contratados quatro funcionários temporários.
Para o negócio de Vilela, o inverno acaba sendo um chamariz. ''Londrina não é como outras regiões do Brasil onde as pessoas consomem alimentos à base de milho o ano todo. Então, tem gente que vem aqui pela primeira vez no inverno e acaba virando freguês'', conta o comerciante, que é mineiro e transformou as receitas de família em negócio numa fase de dificuldade financeira, há 15 anos. ''Graças a Deus, a cada ano o movimento só aumenta''.
No restaurante Barraco da Sopa, as vendas nos dias frios chegam a ser ''quatro ou cinco vezes'' superiores ao verão. ''Numa noite fraca, no calor, o movimento é de seis mesas. Agora, são 35 mesas que giram três vezes numa noite'', conta Ronny Takahashi, dono do restaurante, que dobrou o quadro de funcionários de seis para 12.
Este ano, segundo o comerciante, está especialmente aquecido, registrando vendas melhores que no mesmo período do ano passado. Todas as noites há lista de espera entre 19h30 e 22h30.''Estamos surpresos. O ano passado já foi bom, mas agora parece que o pessoal está com mais dinheiro'', observa Takahashi. Aberto há 10 anos, o Barraco da Sopa oferece 20 variedades de sopas, mas com a proximidade do inverno o cardápio foi reduzido aos oito tipos mais pedidos para que o atendimento seja rápido.
Um dos diferenciais do negócio é a sopa servida no pão, feito especialmente para o restaurante. ''É uma adapatação do tradicional pão italiano, com massa mais leve. O cliente toma a sopa e também come o pão'', afirma Takahashi.
Bebida quente e todo tipo de doce são os produtos com mais saída nesta época na confeitaria e conveniência Pátio San Miguel. O sócio-proprietário Alexandre Alves de Melo diz que triplicam as vendas de café, capucino, chocolate, café com leite, e dobram os pedidos de doces e tortas. Por outro lado, cai o consumo de sucos e refrigerantes e a venda de salgados se mantém.
Ao contrário do verão, o movimento se concentra no período da tarde e diminui à noite. O quadro de funcionários permanece o mesmo. ''A vantagem do inverno é que aumentamos a nossa margem de lucro, já que os produtos que mais saem são de fabricação própria'', explica Melo.

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